Ngoc Xuyen Saigon este locul ideal pentru pho și bucătăria tradițională vietnameză în arondismentul 13 din Paris, la 4 rue Caillaux, la colțul avenue de Choisy.
De îndată ce intri, te afli cufundat într-o atmosferă caldă care amintește de cantinele vietnameze. De dimineață până după-amiază (rețineți că restaurantul nu se deschide niciodată seara), locul nu este niciodată gol.
Aici, se acordă prioritate prospețimii ingredientelor, selectate zilnic de la piața din apropiere. Rezultatul: mâncăruri bogate în arome și preparate ca acasă. Meniul este scurt pentru a nu pleca în toate direcțiile. Scopul aici este să facem ceea ce trebuie și să ne răsfățăm. Pentru începători, meniul prezintă imagini ale preparatelor, pentru a vă ajuta să faceți alegerea corectă dacă nu sunteți familiarizați cu acestea.
Supa"Phở" este un deliciu reconfortant. Am încercat versiunea sa clasică, îmbunătățită prin adăugarea de bulion de os de măduvă, care îi intensifică aromele. Cealaltă mare descoperire este supa de creveți "Bún suông tôm", practic imposibil de găsit oriunde altundeva în Paris. Acest fel de mâncare, cu arome subtile, combină un bulion de pui dulce și picant cu pateuri vietnameze făcute în casă, o experiență unică pentru curioși.
Fiecare zi prezintă o specialitate diferită: marți, supă de bambus și pui; miercuri, supă de crab în stil Huế; joi, supă de crab; iar de vineri până duminică, supă de pește în saramură.
Pentru început, există nems și ravioli vietnamezi "bánh cuốn". Rulourile de primăvară vin în diferite versiuni: vită, creveți și cârnați aromați. Pascal, proprietarul, ne spune că folosește în principal carne de vită, creveți și cârnați și salată fără umplutura de vermicelli pe care o vedeți peste tot. Este o opțiune mai digerabilă și mai puțin hrănitoare, dând mai multă savoare întregului fel de mâncare. Acestea sunt servite cu tradiționalul sos maro de arahide.
Pentru iubitorii de mâncăruri mai consistente, orezul cu trei comori sau vermicelli de vită și rulouri de ouă "Bò bún chả giò" sunt preferințe sigure. În sfârșit, este greu să pleci fără să guști un desert cu trei sau șapte culori (cu durian pentru cunoscători), o explozie de arome și texturi tipice Vietnamului. Și nu uitați să încercați o cafea vietnameză bună (cà phê sữa đá), servită în mod tradițional.
Cu o atmosferă prietenoasă, mâncăruri gustoase și prețuri accesibile, Ngoc Xuyen Saigon este un restaurant pe care trebuie să-l încercați dacă sunteți în căutarea unuia dintre cele mai bune restaurante vietnameze din capitală, chiar în inima arondismentului 13 din Paris.
În timpul verii, de la 1 aprilie, restaurantului i se va adăuga o terasă din lemn, care vă va permite nu numai să mâncați la soare, ci și să extindeți sala de mese.
Rețineți, totuși, că, la fel ca toate restaurantele de succes din arondismentul 13, este adesea plin. Așa că asigurați-vă că veniți suficient de devreme sau așteptați puțin. Nu veniți aici să stați ore în șir, ci doar să mâncați mâncare vietnameză bună, și tradițională, care se transformă destul de repede.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De 14 martie 2025, La 31 decembrie 2026,
Loc
Ngoc Xuyen Saigon, restaurant vietnamez Paris arondismentul 13
4 Rue Caillaux
75013 Paris 13
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
ngocxuyensaigon.net
