Le Minet Galant, un bistro franțuzesc fermecător la doi pași de teatrul Bouffes Parisiens.

Pentru a înțelege atmosfera de bistro și originile restaurantului Le Minet Galant, situat la o aruncătură de băț de teatrul Bouffes Parisiens, trebuie să faci un salt în timp și să recitești opera lui Feydeau. În piesa La puce à l'oreille, descoperim că Raymonde își suspectează soțul de a-i fi infidel la Hôtel du Minet-Galant.

În acest context, intrăm cu încântare în acest restaurant, deschis recent în arondismentul 2 în locul regretatului Le Petit Colbert. Omul de la cârmă, Jérôme Jeusselin, nu este deloc la prima experiență și chiar provine dintr-o familie de bon vivants, tatăl său fiind toată viața sa bucătar de delicatese în arondismentul 7 al capitalei.

Nu este surprinzător, așadar, că restaurantul aduce un omagiu de casă terroir-ului francez, până la preparatele de familie, care sunt o moștenire de familie, ale unor mâncăruri alese, precum terrine, pateu în croazetă și foie gras; pentru că, da, ideea aici este de a mânca mâncare franceză, dar cu grație, vă rog.

Pentru că dacă există un loc unde să te bucuri de o masă înainte sau după o piesă de teatru, la cină sau la prânz, acela este acest restaurant cu 70 de locuri - fără a uita cele 20 de locuri de pe terasă - care are și un etaj privat pentru ocazii speciale, unde atmosfera liniștită este trezită de agitația din jur.

Așezați pe o banchetă de culoare albastru marin, cu fața la oglinzile de pe pereți, veți avea parte de o paradă de mâncăruri tradiționale care sunt mândria Franței: un foie gras delicios, după rețeta tatălui proprietarului, o tartă fină cu anghinare confiate (18,50 euro), o uimitoare blanquette de vițel cu chanterelles (30 euro), fără a uita de substanțialul desert tatin (11 euro).

Bineînțeles, veți dori să vă îmbogățiți cu o sticlă bună de vin alb sau roșu, datorită relației speciale pe care Jérôme Jeusselin și partenerul său Adrien Briot o au cu viticultorii atent selecționați.

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurante cu terasă franceză în Paris, adresele noastre de top
• Restaurantele franceze din Paris, tradiționale sau moderne, adresele noastre de top

Retro fără a fi demodat, tradițional fără a fi prăfuit și, mai presus de toate, sincer în stil bistro, Le Minet Galant ne face să exclamăm:"Mănâncă, vreau și eu!".