Club Cochon, un bistro de fițe din Passage des Panoramas

Dacă sunteți un fan al cărnii de porc, veți găsi Club Cochon în Passage des Panoramas, noul bistro pentru iubitorii de carne de porc. După cum sugerează și numele, vedeta meniului este carnea de porc, în toate formele sale, din cap până în picioare, și mai ales sub formă de sandvișuri cu carne de porc la prânz.

Seara, atmosfera se schimbă și Club Cochon devine un tapas bar și un wine bar, pentru că celălalt pilon al restaurantului este tot vinul. Nici că se poate mai franțuzesc. Și tocmai de aceea, toate vinurile naturale provin din terroir-ul francez, cu nu mai puțin de 80 de referințe în meniu, atent selectate de Valentin, somelierul restaurantului, în parteneriat cu Joseph, patiserul de formație care conduce restaurantul.

Meniul à la carte include un uimitor carpaccio de porc, cremă de sardine și samphire (12 euro), pate de porc în croûte (10 euro), budincă neagră și piure de casă (17 euro) și tartar de porc și julienne de legume crocante (15 euro). În ceea ce privește sandvișurile de prânz, există un trio mitic: șuncă și unt (9 €), porchetta de casă rulată în ierburi (15 €), hotdog Morteau (12 €), sau cum să introduceți carnea de porc prin rețete internaționale, din Italia în Franța, prin Japonia, cu o salată tonkatsu de porc (17 €).

• Citește și el
• Restaurantele cu carne din Paris, adresele noastre de top
• Topul nostru al restaurantelor cu carne din Paris
• Lombem, restaurantul de carne la grătar cu lemne din Paris

Deși ideea este una bună și în conformitate cu dorința francezilor de a mânca local și de pe terroir, merită remarcat faptul că, la vizita noastră, totul a fost un pic prea să rat pentru gustul nostru - boabe de sare grunjoasă pe budinca neagră, un salicorn foarte sărat combinat cu sardine la fel de sărate, făcând ca gustul porcului în carpaccio să se piardă puțin. Oare bucătarul este îndrăgostit?

Acesta este locul unde trebuie să ajungă prietenii cărora le place o masă bună.