Pamela Popo, o braserie șic cu un meniu rafinat în districtul Marais

O adresă discretă în cartierul Marais, chiar în inima Parisului, de îndată ce intrați pe ușă, ambianța Pamela Popo îndeamnă la confort, reuniune și un moment suspendat în timp în acest restaurant, care servește și ca cocktail bar. La cârmă se află Carl și Benjamin, doi foști profesioniști din domeniul hotelier care au decis să preia restaurantul în 2017.

Cândva locul de întâlnire cu prietenii, duo-ul l-a transformat într-o adresă mai rafinată, o braserie retro-chic unde vă puteți bucura de o băutură sau de o cină de 5*. Numit după Serge Gainsbourg, Pamela Popo și-a schimbat proprietarii, dar și-a păstrat numele: de fapt, toate cocktailurile sunt denumite după melodiile artistului.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 2 și 8 decembrie 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faceți în Paris în decembrie 2024? Descoperiți evenimentele din această lună din Île-de-France
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Meniul este scurt și la obiect, reflectând munca care se face în funcție de anotimpuri: marile clasice, cum ar fi excelentele escargots à la Provençale, ulei de măsline și busuioc, foie gras-ul servit ca antreu, tiradito-ul de biban de mare în stil ceviche... toate nu au nevoie de prezentare. Totuși, meniul suferă câteva modificări minore, în funcție de sezon. În preajma sărbătorilor, scoicile sunt la loc de cinste, iar peștele, fructele și legumele se schimbă și ele în funcție de sezon...

Pentru felul principal, iubitorii de carne vor fi încântați de trei rețete cu carne de vită (bourguignon, din nou un mare clasic în meniu, onglet cu un sos gros de usturoi negru sau côte de bœuf, un must). Opțiunile vegetariene sunt de asemenea disponibile, cu gnocchi generoși cu pesto, serviți sub un munte de parmezan ras. Pentru fiecare fel de mâncare, antreu sau desert, îl puteți avea însoțit de un pahar de vin sugerat de Benjamin sau Karl, care vor fi bucuroși să vă recomande o sticlă din crama restaurantului.

"Încercăm să ieșim din mulțime cu produse bune", explică Benjamin, care explică originea cărnii de vită - numai Angus, crescută și hrănită în Scoția - alegerea unei rațe crescute în aer liber și a faptului că nu provine din zone de agricultură intensivă, precum și a peștelui capturat în natură... Cât despre deserturi, toate sunt foarte franțuzești, de la pavlova de căpșuni la crème brûlée de vanilie, mousse de ciocolată și decadentul Paris-Brest, revizitat de chef!

Așteptați-vă să plătiți între 12 și 24 de euro pentru un antreu, între 24 și 35 de euro pentru un fel principal și între 12 și 15 euro pentru deserturi. Pentru o ocazie specială, o cină de reuniune sau o băutură în doi, nu putem recomanda acest loc îndeajuns de mult: calitatea produselor, combinațiile potrivite, creativitatea meniului și serviciul rapid l-au făcut un must pentru iubitorii de braserii bune din Marais.