Отель Hôtel de Crillon пригласил обладателя звезды Мишлен шеф-повара Поля Пайре, которого широкая публика узнала по шоу Top Chef, полностью переосмыслить Brasserie d'Aumont с рестораном Nonos and Comestibles и продуктовым магазином в самом сердце дворца на площади Согласия.
