После успеха своего первого ресторана Bouillon Марк Фавье, бывший второй помощник Жана Франсуа Пьежа в Les Ambassadeurs в отеле Crillon, а затем исполнительный шеф-повар Thoumieux, в прошлом году открыл Marcore, адрес с двумя залами и двумя атмосферами": на первом этаже - бистрономическое меню, а наверху - более шикарный ресторан, предлагающий гастрономию высшего класса.
