Вы любите необычные, захватывающие впечатления, которые погружают вас в особый мир? Тогда этот ужин для вас. Зоопарк Туари запускает программу " Ужины в стиле сафари ". 8 вечерних дат в течение лета - 15 и 29 июня, 6 и 20 июля, 3, 10, 24 и 31 августа 2024 года- знаменитый зоопарк и его 50 гектаров свободы для животных приглашают вас получить незабываемые впечатления.
На один эксклюзивный вечер вы сможете отключиться от городской жизни и погрузиться в природу. В окружении слонов, зебр, антилоп и страусов вы ощутите себя вдали от привычных мест. Ради такого случая забудьте о привычной поездке на машине и поселитесь в самом сердце природной зоны.
С заходом солнца мы садимся в буш-трак, чтобы отправиться в самое сердце территории жирафов, бегемотов и антилоп. Затем мы отправляемся на охраняемую рейнджерами территорию, чтобы насладиться трапезой под бдительным присмотром животных. Конечно, без посторонних зрителей вид на животный мир просто идиллический.
Когда речь идет о еде, есть от чего облизнуть губы. В этом году зоопарк Thoiry предлагает нам новое меню, которое наверняка заставит нас разинуть рты.
5 и 29 июня - 20 июля - 3, 10 и 31 августа
***
СУША И МОРСКАЯ ПЛИТА
Гравлакс из лосося со свеклой на хлебе бао
Пирог от шеф-повара
Морские гребешки, маринованные в меду и розмарине
Мини-браслет из маринованной курицы с китайскими специями
***
ГОРЯЧАЯ ПЛАСТИНА
Перепелиная миньонетка
Красная кефаль в картофельном мундире
Тажин из телятины с сухофруктами подается с
манная крупа
Тушеная морковь с луком-пореем
***
ТАРЕЛКА С ДЕЛИКАТЕСАМИ
Крем-брюле с ароматом лаванды
Мини чизкейк с карамелью и шоколадом
Веррин из красных фруктов в сиропе из звездчатого аниса и ванили
В меню 6 июля и 24 августа- 100% веганский ужин . Шеф-повар Фредерик Жоно, обладатель премии Meilleur ouvrier de France primeur. "Овощи и фрукты могут отправить нас в путешествие сквозь время и пространство. Эти прирожденные путешественники могут многое нам рассказать. Они так глубоко укоренились в нашей местности и в нашем кулинарном календаре, что мы забыли о том, насколько они смогли адаптировать экзотику своего происхождения", - говорит он.
Цветная капуста подается в миске с засахаренными головками и петрушкой
Желе из сладкой розовой редьки с маринованными огурцами, кремом из хрена, соком из листьев и ореховым туилом
Томат конфи, фаршированныйкопченой баклажанной икройи летними травами
***
ENTRY
Обжаренная зеленая спаржа подается с салатом из побегов травы итравяным соком , а также мусселином из манго с лаймом и свежей мятой
***
FLAT
Смесь нескольких мелко нарезанных летних кореньев подается сосливочно-персиковымсоусом ,приправленным травами и имбирем.
***
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ
Сезонная вишня, обжаренная без косточек и фламбированная с киршем, сэмульсией рисового пудинга и листьями санчо
***
ДЕСЕРТ
Банан, припущенный при низкой температуре в свежей зеленой ванили, на каштановом тиле и с мороженым из сена
Специальный травяной чай с фенхелем для пищеварения Сандрин Лериш
Стоимость сафари-меню, предлагаемого с 12 лет, составляет 85 евро на человека, а для желающих предлагается винный пакет за 15 евро.
Даты и время работы
C 15 июнь 2024 к 31 август 2024
Местонахождение
Wow Safari Thoiry
Rue du Pavillon de Montreuil
78770 Thoiry
Тарифы
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Рекомендуемый возраст
От 12 до 120 лет
Официальный сайт
www.thoiry.net
Дополнительная информация
1, 15 и 29 июля в 18.45 12 августа 26 августа: вегетарианский ужин с Фредериком Жоно MOF primeur в 18.15 9 сентября в 18.15
