Именно под руководством братьев Пьера, Гийома и Ришара Мусье, уже возглавлявших заведения Chez Jeannette и Le Mansart, Bouillon Pigalle открыл свои двери в 2017 году и больше никогда их не закрывал.
Бульон открыт 7 дней в неделю с полудня до полуночи, и даже во время заключения он сделал себе имя, запустив службу доставки и самовывоза, чтобы не потерять связь со своей разношерстной клиентурой, состоящей из заядлых парижан и проезжих туристов.
С тех пор меню на всех языках вывешивается на фасаде ресторана, что позволяет скоротать время в очереди - забронировать столик нельзя, так что придется запастись терпением, - уже представляя, какие французские чудеса появятся на нашей клетчатой скатерти во время обеда или ужина.
Bouillon Pigalle - пионер возвращения в столицу буйонов, которые сегодня в изобилии встречаются как на Левом, так и на Правом берегу . Здесь представлен широкий ассортимент любимых блюд французского бистро - яйца с майонезом, луковый суп, улитки с петрушкой, ремулад из сельдерея; блюда нашего детства - цыпленка, тушеную ветчину или стейк с чипсами, сосиски и пюре; и даже блюда наших бабушек и дедушек, такие как телячья голова с соусом грибиш, телячий бланманже или говяжий бургиньон.
Судя по длинным столам, заполненным компаниями друзей вплоть до просторной веранды наверху, гурманы не ошиблись: здесь вы получаете то, за что платите. Закуски варьируются от €2,20 за яичницу с майонезом до €8,80 за фуа-гра, основные блюда - от €8,50 до €12,50, десерты - от €2,80 до €4,50, а заказать бутылку белого или красного вина за 10 фунтов не составит труда даже в обеденное время.
Вы уйдете с полным желудком и кошельком, едва облегченным мелкой купюрой. Это отличное предложение для тех, у кого ограниченный бюджет, и для тех, кто считает, что французская кухня раньше была лучше.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Бульон Пигаль
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Официальный сайт
bouillonlesite.com
