Новогодняя ночь 2025 в Sphère: кухня фьюжн от шеф-повара Тецуя Йошида в Париже

Sphère, новый парижский ресторан, обещает незабываемые кулинарные впечатления в канун Нового года 2025. Это просторное и элегантное заведение, расположенное на улице де ла Боэти в 8-м округе Парижа, под руководством шеф-повара Тецуи Йошиды, предлагает идеальную обстановку для изысканного празднования.

Онлайн бронирование

Тецуя Йошида - имя, которое уже находит отклик в мире высокой кухни. Получив солидное юридическое образование, Тецуя с головой окунулся в гастрономию. Он оттачивал свое мастерство в Осаке, затем работал в Токио в таких известных ресторанах, как Les Enfants Terribles и Les Enfants Gâtés, последний из которых был удостоен звезды Мишлен. Затем карьера привела его в Париж, где он присоединился к бригаде в Esquisse (2 звезды Мишлен), а затем стал шеф-поваром в Les Canailles.

Новогоднее меню Le Sphère - это настоящая ода вкусу, сочетающая в себе совершенство французской кухни с современными японскими нотками.

Новогоднее меню 2025 в ресторане Sphère 350€ / чел.

(Подается на ужин во вторник 31 декабря 2024 года)

В это меню входит :












2 закуски + Рыба + Мясо + Предварительный десерт + ДесертПервая закуска Полуприготовленная фуа-гра, пуговичные грибы и гречка, хрустящий лист, яблочный джемВторая закуска Капуста, фаршированная голубым лобстером под соусом Shell, лимонно-фундучное масло sabayonРыба Хвост рыбы-монаха и икра, глазированная репа и кумкват,











Мясо Вырезка из говядины Вагю, артишоки из Иерусалима, ферментированная свекла, черный чеснок, соус из черного трюфеляДесерт Айва, припущенная в сладких специях, эспума с тонка, сидр и грушевая вуальДесерт Как мильфей Ванильный ганаш, жареный ананас и манго, насыщенное ванильное мороженое и сок какао

Онлайн бронирование

• Читайте также
• Неделя впереди 6-12 января 2025 года в Париже: куда сходить бесплатно или по сниженной цене

Философия Йошиды отражается не только в его кухне, но и в атмосфере ресторана, создавая целостный и захватывающий кулинарный опыт.

Непринужденная атмосфера ресторана, напоминающая дзен, дополняет впечатления, позволяя гостям наслаждаться едой в безмятежной, элегантной обстановке. Это заведение соответствует традициям лучших парижских ресторанов, где инновации и традиции встречаются, чтобы порадовать гурманов.

Новогодняя ночь в Sphère - это не просто ужин, это культурный и гастрономический опыт, свидетельство мастерства и страсти Тецуи Йошиды. Это событие, которое не должны пропустить любители хорошей еды и те, кто хочет начать Новый год с незабываемых впечатлений.