The Royal Monceau Raffles Paris 2024 Yule Log by Yazid Ichemrahen, дань уважения дворцу

В этом сезоне Париж наряжается в свои лучшие одежды: загораются витрины магазинов, расцветают рождественские базары, в воздухе витает сладкий аромат пряностей... В самом сердце этой праздничной атмосферы Royal Monceau - Raffles Paris представляет свою рождественскую жемчужину: йольское полено, подписанное шеф-кондитером Язидом Ичемраеном и его помощником, исполнительным шеф-поваром Александром Фавром. Вдохновением для создания рождественского полена Royal Monceau 2024 послужила знаковая красная маркиза, которая является символом Рождества. Знаковая красная маркиза, украшающая вход во дворец, вдохновленная таинственной знатной дамой, всегда одетой в красное, которая, как говорят, однажды остановилась в одном из роскошных сьютов отеля.

Маркиза, выточенная из шоколада в духе кованого железа, кажется парящей на вершине этого десерта от кутюр, уложенного на безупречную зеркальную глазурь. Серебряный шоколадный медальон, украшенный эмблемой Royal Monceau, венчает это изысканное творение, сублимируя неповторимый и утонченный шарм заведения.

С точки зрения вкуса, полено отличается богатыми, уютными сочетаниями: воздушный шоколадный мусс, настоянный на фермерском молоке, ароматизированный корицей, анисом и другими рождественскими специями, окутывает сливочное сердце из фундучного пралине и тающей карамели, и все это на хрустящем миндально-шоколадном бисквите.

Не содержащее глютена, это полено обещает идеальную гармонию текстур и вкусов, превращая каждый кусочек в гурманский праздник рождественского духа.

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе с 11 по 17 ноября 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Рождество 2024 в Париже и регионе Иль-де-Франс: феерическая программа!

В качестве бонуса в праздничное меню добавлено еще одно сладкое угощение: традиционный флан, приготовленный из домашнего слоеного теста, крема со вкусом корицы и аниса и апельсинового мармелада, который можно заказать в Bar Long для гурманов, ищущих аутентичные вкусы.

Ограниченная серия , рассчитанная на 5 или 6 гостей, доступна для заказа на вынос или на месте (как индивидуальное полено) в Bar Long и Matsuhisa Paris с 15 ноября по 31 декабря.