Tu je nová reštaurácia, o ktorej sa bude určite hovoriť v celom meste. V Saint-Germain-des-Prés otvoril svoje brány tím, ktorý stojí za reštauráciou La Daronne, Source. Šéfkuchár Jules Recoquillon ponúka kuchyňu haute-volée, ktorá vyzdvihuje tie najlepšie a najušľachtilejšie sezónne produkty.