V 18. parížskom obvode nie je núdza o dobré miesta na jedlo. Dnes vás pozývame do sveta Borisa Lumé, ktorého dve pekárne a cukrárne určite potešia mlsné jazýčky v hlavnom meste. Prvý obchod sa nachádza na známej adrese v histórii hlavného mesta, za pamiatkovo chráneným výkladom s nápisom "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
Druhá, novšia adresa sa nachádza kúsok od nej, na ulici Lepic 26. Toto miesto je modernejšie, ale stále prívetivé, s malým pultom, kde si môžete normálne sadnúť, má všetko, čo je potrebné, aby si nás získalo.
Tento francúzsko-japonský pár je vášnivý vo svojej práci a ponúka rozhodne moderné výtvory a recepty, každý kreatívnejší ako ten predchádzajúci.
To je Boris Lumé. Okrem tohto prvého miesta na ulici Caulaincourt otvorili aj druhú adresu na ulici Lepic, vzdialenú len pár minút chôdze. V oboch prípadoch nie je ničím výnimočným, že sa sem hrnú davy gurmánov, a to z dobrého dôvodu - je to jeden zo samorostov štvrte, o ktorom málokto z miestnych obyvateľov nevie.
Boris Lumé sľubuje domácu výrobu bez umelých farbív a s použitím len tých najlepších surovín. Umenie matcha je tu zvládnuté dokonale a je základom charakteristického pečiva s malinami.
Mille-feuille sa vracia do gurmánskej, ale ľahkej verzie, citrónový koláč prekvapí chuťové poháriky dotykom pesta a bazalky a choux plnený krémom nás prenesie na malý obláčik. Hoci sa menu mení s ročnými obdobiami, gurmánske potešenie zostáva rovnaké po celý rok.
Miesto
Boris Lumé - Caulaincourt
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Prístup
Metro: Lamarck Caulaincourt (linka 12)
Oficiálna stránka
www.instagram.com