Reštaurácia D'Chez Eux s výhľadom na zlatú kupolu Invalidovne a dlhou slnečnou terasou má toto leto viac než dosť čo ponúknuť. Objavte jej štedrú, gurmánsku miestnu kuchyňu, ktorú si v priebehu desaťročí vychutnávali mnohé medzinárodné osobnosti, veľvyslanci, bývalí aj súčasní prezidenti - vrátane Jacquesa Chiraca, známeho svojou láskou k dobrému jedlu, a nedávno aj Emmanuela Macrona.
D'Chez Eux už viac ako 50 rokov oslavuje veľkú klasiku francúzskej gastronómie, ktorá sa pripravuje z miestnych a regionálnych produktov pochádzajúcich od renomovaných francúzskych výrobcov: slimáky z Burgundska, filé zo sleďa z Petrossianu, pečené kurča z voľného chovu "la Coucou de Rennes" alebo cassoulet z Auberge.
Vstúpiť do D'Chez Eux je ako vrátiť sa v čase do tradičných bistier s červenými a bielymi obrusmi vichystickej kocky a čašníkmi v zásterách, ale bez prachu.
V kuchyni usilovne pracuje šéfkuchár Bertrand Gautreau, ktorý stojí na čele D'Chez Eux od roku 1992. Ako predjedlo sa podáva vynikajúca domáca hydinová paštéta (22 €) s veľkorysou vložkou z foie gras a chrumkavými lieskovými orieškami, čerstvé žabie stehienka vyprážané na cesnaku (42 €) a na záver výber diabolsky bravčových cochonailles z Auberge (29 €).
Čo ďalej? Pripravte si chuťové poháriky, pretože vás čaká na jednej strane tradičný a tak veľmi obľúbený "cassoulet de l'Auberge en marmite" (35 €), dokonale zapečený, a na druhej strane "coq au vin de Brouilly " (35 €) podávaný v hrnci priamo na stole, aby ste si mohli do poslednej kvapky vychutnať vynikajúcu omáčku priamo z nádoby.
Jedlá sú podávané tak štedro, že sme sa rozhodli vynechať dezerty (!), ale ak máte chuť, mali by ste vedieť, že staromódny Paris-Brest je vraj zázrak.
Hľadáte reštauráciu v typickom prostredí s krvopotne vzrušujúcimi francúzskymi jedlami? Teraz už viete, kam máte ísť.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Oficiálna stránka
www.chezeux.com
