Otvoriť novú reštauráciu nie je v súčasnosti jednoduché. Situácia v zdravotníctve, zatvorené reštaurácie... Nemusím vám to vysvetľovať...
A predsa! Niektorí šéfkuchári sa tak rozhodli, čo potešilo gurmánov v hlavnom meste. To je prípad šéfkuchára Maximiliena Kuzniara, ktorý pracoval v reštauráciách Acajou Jeana Imberta, Plantxa Juana Arbelaeza a La Réserve s Jérômom Banctelom a ktorý sa práve pustil do nového dobrodružstva so svojím partnerom Enriquem Solanom .
Duo na tomto novom projekte pracuje už niekoľko mesiacov, a hoci si na objavenie tohto nového miesta v Boulogne-Billancourt budeme musieť ešte chvíľu počkať, Mano bude spočiatku k dispozícii na donášku a so sebou .
Pri tejto príležitosti sa gurmánom predstaví dočasné menu. Stačí len šťastne čakať, kým objavíte Manoovu sezónnu "famistronomickú" kuchyňu (nevymysleli sme ju my, ale šéfkuchár!).
Krátkodobé menu Mano s prízvukmi pouličného jedla obsahuje len dva predkrmy - pomerne originálny výtvor založený nadokonalom vajíčku a mimoriadne sviežom ceviche; dva hlavné chody vrátane trojice rozkošných tacos; a dva dezerty, gurmánsky brook a regresívny ryžový puding .
Pestré a chutné jedlo... Skrátka, nádherný objav a tešíme sa na osobné stretnutie s Mano!
Dátumy a rozvrh
Od 1. marec 2021
Miesto
Mano
46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne Billancourt
Oficiálna stránka
www.manoboulogne.com