Hoci hlavné mesto každoročne víta nové kulinárske projekty, niektoré adresy sú očakávanejšie ako iné. To platí najmä pre Minore. Za týmto miestom, ktoré kombinuje reštauráciu a koktailový bar, stojí dnes už známy japonský šéfkuchár Katsuaki Okiyama.
Katsuaki Okiyama, ktorý si vylámal zuby v kuchyniach Robuchon, Taillevent a Agapé Bistrot, sa rozhodol prijať novú výzvu. Svoj prvý podnik Abri otvoril šéfkuchár v septembri 2012 a v roku 2019 mu bola udelená prvá hviezda, po ktorej nasledoval podnik Abri Soba. Hoci Abri na jeseň 2022 nadobro zatvorilo svoje brány, Abri Soba naďalej teší mnohých gurmánov hlavného mesta. A Katsuaki Okiyama nemá núdzu o nápady do budúcnosti, keď oznámil blížiace sa otvorenie podniku Minore v spolupráci s barmanom Hugom Combom, ktorý pracoval aj v bare Classique (9. obvod).
Katsuaki Okiyama a Hugo Combe spoločne vytvorili podnik, ktorý spája reštauráciu a koktailový bar s uvoľnenou atmosférou. Ako sa uvádza na stránke Minore na Instagrame, reštaurácia ponúkne 22 miest na sedenie (rezervácia je potrebná), kde si budete môcť vychutnať menu s podpisom Katsuakiho Okiyamu, a 12 stoličiek pri pulte, kde budete môcť popíjať Hugove šikovné drinky.
Pozri tento príspevok na Instagrame
Kedy teda bude možné roztvoriť dvere Minore? Momentálne podnik ešte neoznámil oficiálny dátum otvorenia, ale očakáva sa, že miesto bude otvorené začiatkom roka 2024. Po otvorení sa Minore bude nachádzať na ulici Trudaine č. 4 v 9. obvode!
Otvorenie nových reštaurácií v Paríži v roku 2025
Čo pre nás hlavné mesto pripravilo v novom roku z hľadiska potravín? Tu sú nové reštaurácie, ktoré môžete v Paríži objaviť v roku 2025! [Čítaj viac]
Miesto
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Viac informácií
Otvorenie je naplánované na začiatok roka 2024
Otvorenie nových reštaurácií v Paríži v roku 2025
