Tina je názov novej reštaurácie a tapas baru, ktorý otvorili Cristina a Pierre Chometovci na ulici Vaugirard v 6. parížskom obvode, len kúsok od ich prvej reštaurácie Ambos. Ako sa dalo očakávať, jej názov je skratkou Christininho krstného mena, jednoducho.
Na otázku:"Aký je nápad tejto reštaurácie?" Cristina odpovedá:"Chodíme sem kvôli pohode! Nie je to ako Ambos, kam sa chodí na rafinovanejšie jedlo. Tu si prídete po práci dať aperitív, podeliť sa o tapas a víno v uvoľnenom duchu. Dokonca sem môžete prísť ešte predtým, ako pôjdete do Ambosu."
V reštaurácii Tina's sa skrátka nemusíte o nič starať, len sa dobre zabaviť, vyčistiť si hlavu, zasmiať sa s priateľmi a vychutnať si vynikajúce tapas v uvoľnenej atmosfére. Žiadny zhon, žiaden rozruch, ide o to, aby ste sa dobre bavili, a to sa nám, samozrejme, páči. Najmä preto, že tapas sú naozaj dobré.
V prípade Ambos ide o zdieľanie tvorby inšpirovanej ich skúsenosťami z celého sveta, zatiaľ čo v prípade Tiny ide o zdôraznenie Španielska a najmä Katalánska, krajiny, v ktorej Christina žila od svojich 14 do 19 rokov. Na stolovanie s rodinou a priateľmi má krásne spomienky."Veselý neporiadok", ako sama hovorí, ktorý podľa nej v Paríži trochu chýba.
Po príchode nájdete priateľský tapas bar v gaudíjskom štýle. Predsadený strop vytvára dojem, akoby ste sa nachádzali v dome troglodytov, zmes pálených parkiet a farebných mozaiiek a veľký dlhý bar, kde môžete vidieť, ako sa varí pred vašimi očami. My si prídeme sadnúť k baru, aby sme sa porozprávali a sledovali prípravu tapas naživo.
Jedálny lístok je krátky a ponúka kvalitný výber autentických jedál. Hoci ponuka tapas je na začiatok ešte skromná, hoci v nej nájdete skvelé kombinácie s Brie de Meaux a ustricami v eskabeši, Christina nám povedala, že menu sa bude vyvíjať spolu s výtvormi oboch šéfkuchárov.
V ponuke nájdete klasické jedlá, ako je tortilla, ktorú máme radi ešte mäkkú, a neprehliadnuteľný Pan con tomate, ako aj chrumkavé možnosti, napríklad krokety. Bikini ponúka chutnú zmes sobrasada a brie, ako ultra-gurmánsky croque-monsieur, zatiaľ čo Guildas boqueron a Oysters en escabéche pridávajú morské dotyky, ktoré prebúdzajú naše chuťové poháriky.
Pata Negra s pan con tomate s iberskou šunkou je ideálna na delenie, pretože tanier je veľkorysý. Milovníci syrov si určite vyberú syr Manchego / membrillo s nakrájaným kandizovaným ovocím, ktorý sa k nemu dokonale hodí. T atarák z hovädzieho mäsa s nožom a kaparami je skutočnou lahôdkou pre chuťové poháriky. Delíme sa aj o piquillos a ančovičky v kantabrijskom oleji.
Svoj zážitok môžete zavŕšiť jedlom Petit Vic,Ensaladilla rusa aleboAjo blanco / fromage frais / lieskové oriešky, ktoré odráža bohatstvo španielskej kuchyne s nádychom kreativity.
Ak ste sa tu najedli, na záver si dajte malý dezert, napríklad čokoládový krém s olivovým olejom a opečeným chlebom alebo ryžový puding s citrónom a mandľami. Reštaurácia sa môže pochváliť aj atraktívnym vínnym lístkom, ktorý sa hodí k jedlám na jedálnom lístku. Jedálny lístok bol zostavený v spolupráci s majstrom hotela Ambos a bývalým učiteľom enológie šéfkuchára, s ktorým sa zoznámil počas štúdia v Španielsku. Tento učiteľ, ktorý si nedávno otvoril vlastný podnik, umožňuje Tine ponúkať španielske vína, ktoré sú vo Francúzsku vzácne alebo nie sú bežne dostupné.
Skrátka, ak hľadáte príjemnú , autentickú reštauráciu , kde sa môžete len tak zasmiať a dobre sa zabaviť, a to tak na tanieri, ako aj v atmosfére, vyberte sa do reštaurácie Tina Paris 6e.
Dátumy a rozvrh
Od 27. jún 2024
Miesto
Tina restaurant - Tapas bar Paris 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Ceny
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Oficiálna stránka
www.tina-baratapas.fr
