Ázijské ravioly, známe aj ako knedličky a dim sum, sa vyskytujú v mnohých ázijských krajinách a sú rovnako rozmanité ako rôznorodé. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Každá krajina má svoj vlastný recept a spôsob prípravy, či už ide o Čínu, Japonsko alebo Tibet, ale vždy majú podobu malých pusiniek alebo malých závinov, ktoré sa dajú zhltnúť po tuctoch.
Obľúbené a cenovo dostupné ázijské ravioly sa pripravujú rôznymi spôsobmi v závislosti od dostupných surovín v krajine pôvodu a miestnej kulinárskej kultúry. V súčasnosti sa objavujú na jedálnych lístkoch reštaurácií po celom svete a Paríž nie je výnimkou!
Jiaozi, známe aj ako pekinské ravioly alebo čínske ravioly, sa vyrábajú z mäkkej pšeničnej múky a ich pôvod siaha do Číny pred 1800 rokmi. Plnia sa rôznymi náplňami, zvyčajne mletým mäsom alebo morskými plodmi, hubami a zeleninou, a potom sa dusia, varia alebo smažia.
Wontony sa používajú v kantonskej, sečuánskej a šanghajskej kuchyni a sú tiež veľmi obľúbenými raviolami. Vyrábajú sa z bravčového mäsa, kreviet alebo bok choy, slávnej čínskej kapusty, a jedia sa vyprážané a namáčané v omáčke rôzneho stupňa pikantnosti, ale najčastejšie v upokojujúcej polievke.
V Japonsku sa ravioli nazývajú gyoza. Plnia sa bravčovým mäsom, kapustou a ďalšími prísadami a môžu sa variť na pare, vyprážať alebo smažiť. V Tibete a Nepále je bežné nájsť v reštauráciách momo, vyprážané alebo dusené, s mäsom, syrom alebo zeleninou, ktoré sa máčajú v pikantnej omáčke.
Bohatstvo ázijskej kuchyne možno jednoducho spoznať prostredníctvom rozmanitosti jej raviol. Je na vás, aby ste si spomedzi týchto dobrých parížskych adries, kde si môžete pochutnať na jiaozi, gyoza, wonton a ďalších momo, vybrali tie, ktoré vás najviac oslovia !
TrantranZai Montparnasse, pikantné sichuanské rezance a ravioly v Paríži!
Sponzorovaný - Ak máte radi čínsku kuchyňu, určite vyskúšajte reštauráciu TrantranZai, ktorá sa špecializuje na s'-čchuanské rezance a ravioly. Jeho 3. adresa vo štvrti Montparnasse nás prenesie na čínsky nočný trh, kde zažijeme autentický kulinársky zážitok s výdatnými jedlami, rodinnou atmosférou a pohlcujúcou výzdobou! [Čítaj viac]
21G Dumpling, domáca reštaurácia DimSum neďaleko Bastily
Sponzorovaný - Len kúsok od trhu Aligre sa nachádza čínska reštaurácia 21G Dumpling, ktorá ponúka obľúbené taiwanské kulinárske špeciality: 100% domáce gurmánske dimsumy vrátane slávneho Xiao Long Bao, ktoré si môžete vychutnať horúce v atmosfére taiwanského nočného trhu vytvorenej Esthel Eghnart, televíznou a filmovou scénografkou! [Čítaj viac]
Red Katz, tradičná čínska reštaurácia v úžasnom retro prostredí
Reštaurácia Red Katz je zmesou tradície a modernosti a predstavuje jedálny lístok, ktorý vzdáva hold najväčším klasickým jedlám čínskej kuchyne, dokonale pripraveným v skutočne úžasnom prostredí. [Čítaj viac]
Didi Saïgon, vietnamská a thajská reštaurácia, ktorá prebúdza chuťové poháriky vo Val-de-Marne
Hľadáte chutnú vietnamskú a thajskú reštauráciu v meste Val-de-Marne (94)? Vydali sme sa objaviť Didi Saïgon, nový chrám gastronómie juhovýchodnej Ázie, ktorý otvoril svoje brány vo Villiers-sur-Marne. Vďaka priestrannej jedálni a veľkorysým autentickým jedlám je to pastva pre oči aj chuťové bunky. [Čítaj viac]
Kokuban, autentický zážitok s ramenom v Paríži
Sponzorovaný - Už viac ako dva roky žiari v centre Paríža reštaurácia Kokuban ramen, ktorá ponúka autentický a veľkorysý japonský kulinársky zážitok. Vďaka rozmanitosti japonských jedál, ktoré vychádzajú z kuchyne (gyoza, karaage, gyudons atď.), je to skutočná chuťová cesta, jednosmerný výlet do krajiny vychádzajúceho slnka. Ste pripravení najesť sa v jednej z najlepších reštaurácií s domácim ramenom v Paríži? [Čítaj viac]
Nová Hao Khoan, čínska, thajská a vietnamská reštaurácia, ktorá je obľúbená v 13. obvode
New Hao Khoan je ázijská jedáleň ukrytá vo dvore v 13. parížskom obvode, ktorá nás určite poteší už desaťročia. Od čínskej polievky ravioli cez vietnamskú miešanú ryžu Loc Lac, thajský šalát až po pekinskú kačicu nás čaká lahôdka. [Čítaj viac]
Nouilles Ban Ban, reštaurácia, ktorá dáva do popredia rezance
Nouilles Ban Ban je názov novej ázijskej reštaurácie, ktorá bola otvorená na ulici des Petits Champs v 2. obvode. Atmosféra pripomína čínsky trh so všetkými druhmi rezancov a chutnými raviolkami. [Čítaj viac]
Suzie Wong, čínska reštaurácia Bastille s rezancami Biang Biang
Suzie Wong je názov najnovšej reštaurácie tímu Panda Panda v 11. parížskom obvode. Táto čínska reštaurácia s uvoľnenou výzdobou v štýle 70. rokov, čerstvými rezancami, domácim dim sumom a skvelými kokteilmi vás určite poteší. [Čítaj viac]
Gyoza Bar, gyoza den v Passage des Panoramas
V bare Gyoza, ktorý sa nachádza v pasáži Passage des Panoramas, si môžete dať desiatky gyozas z bravčového, kuracieho alebo vegetariánskeho mäsa. [Čítaj viac]
Ravioli Folie, veľkorysá adresa pre domáce knedle, ktoré môžete zjesť všetky
Ravioli Folie sa nachádza na ulici Franklina Roosevelta v 8. obvode a patrí k tým adresám, ktoré si uchovávate v pamäti, aby ste si mohli vychutnať menu, ktoré je rovnako chutné ako cenovo dostupné, a predovšetkým výnimočné menu all-you-can-eat. [Čítaj viac]
Red Poppy, koktailový bar inšpirovaný čínskou kuchyňou a jeho speakeasy Shanghai Surprise v 13. obvode
V srdci čínskej štvrte vstúpte do koktailového baru, ktorý vyzerá ako ázijský chrám, a objavte jeho speakeasy s tlmeným osvetlením, ktorého cieľom je oživiť večery v 13. obvode. [Čítaj viac]
DimDimSum Paris, vynikajúca čínska reštaurácia dim sum a baos - karaoke
DimDimSum je vynikajúca reštaurácia dim sum, baos a vapeurs, ktorá otvorila svoje brány v štvrti Marais. Domáce ravioly pripravené priamo pred vami podľa klasických aj originálnych receptov, veľmi jemné baos a iné vapours, ako aj dve karaoke miestnosti, kde si môžete zaspievať do sýtosti, sú skvelým miestom na dobrú zábavu. A máme pre vás niekoľko pozvánok, ktoré môžete vyhrať! [Čítaj viac]
Steam Bar, rafinovaná a prekvapivá reštaurácia s dim sum
Intímna reštaurácia Steam Bar s hongkongskými vplyvmi vyniká excentrickými, rafinovanými parami a dimsumami, ktoré šéfkuchár Chi Cheung Wong pripravuje len zriedkavo. [Čítaj viac]
Bleu Bao, čínska reštaurácia rodiny Bao v SoPi
Rodina Bao víta nové dieťa, Bleu Bao, ktoré tiež oslavuje čínsku kuchyňu a najmä neprehliadnuteľné dim sum! [Čítaj viac]
Mao Dumpling Bar, nová čínska jedáleň v 3. obvode
Mao Dumpling Bar je čínska jedáleň novej generácie, ktorá otvorila svoje brány v 3. obvode. V ponuke sú super originálne ravioly a chutné jedlá, o ktoré sa môžete podeliť s priateľmi. [Čítaj viac]
21G Dumpling, čínska reštaurácia s atmosférou taiwanského trhu
Pre milovníkov čínskej kuchyne predstavuje 21G Dumpling, chrám domácich raviol, nové à la carte menu, ktoré si môžete vychutnať v atmosfére taiwanského trhu. [Čítaj viac]
Kde v Paríži jesť dobré banh bao a baozi? Naše dobré adresy
Banh bao a baozi, slávne parené buchty čínskeho a vietnamského pôvodu, si v Paríži môžete vychutnať bez miery. Tu sú tie najlepšie adresy! [Čítaj viac]
Kde v Paríži jesť dobré banh bao a baozi? Naše dobré adresy
