Vyzývame všetkých fanúšikov slávnej a nespornej bagety! Odborníci vyniesli verdikt: odteraz budete musieť chodiť do 11. obvodu, presnejšie do Boulangerie Utopie, aby ste ochutnali dobre vypečenú bagetu s chrumkavou kôrkou, akú si len môžete priať.
Netrpezlivo očakávaná výročná cena Grand Prix de la baguette de tradition française, ktorú organizuje mesto Paríž a Združenie pekárov Veľkého Paríža, oceňuje vynikajúce výsledky v umení pečenia. Účastníci, ktorých výrobky musia vážiť od 250 do 270 gramov a merať od 50 do 55 centimetrov, sa hodnotia podľa prísnych kritérií, medzi ktoré patrí chuť, prepečenie, drobenie, medové plásty a celkový vzhľad bagety.
Tento rok Xavier Netry vystriedal Tharshana Selvarajaha, víťaza ročníka 2023, a porazil ďalšie dva renomované podniky: La maison Doré v 5. obvode a La Parisienne v 7. obvode. Tieto pekárne, každá s vlastnými metódami a výtvormi, demonštrovali bohatstvo a rozmanitosť parížskeho pečiva.
Adeline Chazelle zo Syndicat des Boulangers du Grand Paris zdôrazňuje význam detailov, ktoré odlišujú každú bagetu: "Každý pekár má svoje vlastné tajomstvo, či už ide o výber múky alebo proces fermentácie. Dokonca aj kvások môže obsahovať nečakané prísady, ako je pomarančová alebo hroznová šťava, ktoré obohatia chuť.
Aby sa účastníci odlíšili od davu, môžu sa pohrať s viacerými faktormi, ktoré ovplyvňujú chuť chleba, ako je dĺžka kvasenia alebo zloženie kvásku použitého na výrobu cesta.
Cena nie je len trofejou a profesionálnym uznaním, ale zahŕňa aj dotáciu vo výške 4 000 eur a privilégium zásobovať Elyzejský palác počas jedného roka. Toto jedinečné ocenenie umožňuje remeselníkom prezentovať svoje zručnosti na najvyššej vládnej úrovni.
Vplyv súťaže na kariéru remeselníkov je nepopierateľný. Napríklad Tharshan Selvarajah si otvoril vlastnú pekáreň v 20. obvode a teraz pracuje na rozšírení svojej siete, čo dokazuje, že víťazstvo môže talentovaným podnikateľom otvoriť významné dvere.
Grand Prix Paris 2024 Best Baguette skrátka naďalej upozorňuje na výnimočnosť a inovácie vo svete parížskeho pečiva. Preto si zapíšte adresu: Boulangerie Utopie a slávne bagety Xaviera Netryho nájdete na adrese Rue Jean-Pierre Timbaud 20 v 11ᵉ arrondissement. Máte radšej drobky alebo krutóny?
A ak ste v parížskom regióne, odhalili sme aj najlepšie tradičné bagety, ktoré nájdete v každom departemente:
Île-de-France: najlepšie tradičné bagety regiónu 2024
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d'Oise a Seine-Saint-Denis... tu nájdete a ochutnáte najlepšie tradičné bagety 2024 v parížskom regióne podľa víťazov rôznych súťaží, ktoré sa konali túto jar. [Čítaj viac]
Miesto
Boulangerie Utopie 11th, Najlepšia bageta v Paríži 2024
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
boulangerieutopie.com
