Léandre Vivier, talentovaný burgundský cukrár, nás pozýva na oslavu jari s jeho Œuf Floraison na Veľkú noc 2024. Tento výtvor je skutočnou poklonou tomuto obdobiu znovuzrodenia, ktoré predstavuje vajíčko rozkvitnuté na kvet.
Toto vajíčko, vyrobené zo 60 % peruánskej mliečnej čokolády, vybranej pre jej výnimočnú kvalitu a ľahko sladké, ale intenzívne kakaové tóny, je viac ako pochúťka. Je to umelecké vyjadrenie, v ktorom sa okvetné lístky čokolády jemne otvárajú a odhaľujú srdce z jemných, decentných ružových ovocných pást.
Od svojho príchodu do reštaurácie The Burgundy v máji 2023 Léandre Vivier neprestáva udivovať svojou kreativitou a schopnosťou premeniť dezerty na nezabudnuteľný zážitok. Dohliada na sladké výtvory v reštaurácii Le Baudelaire, vo výklade cukrárne a v Goûter Burgundy a ponúka vesmír, v ktorom každá sladkosť rozpráva príbeh, eskapádu.
Léandre Vivier je srdcom svetobežník a inšpiráciu čerpá zo svojich ciest po celom svete - od Indie po Japonsko a ostrov Réunion. Jeho jedinečný prístup spočíva v kombinácii miestnych chutí s exotickými prvkami, čím vytvára jedlá, ktoré sú zakorenené vo francúzskej tradícii a zároveň otvorené svetu. Napríklad v jedle Goûter du Burgundy kombinuje čokoládu s čajom, čím pripomína Radžastan, alebo citrón a zelené shiso ako poctu Tokiu.
L'Œuf Floraison je viac ako dezert, je to pozvánka na cestovanie, oslava jari cez prizmu gurmánskych pôžitkov a umenia. K dispozícii je na obmedzené obdobie v Burgundy Paris a sľubuje nevídaný chuťový a estetický zážitok, ktorý si milovníci čokolády a cukrárskych inovácií nesmú nechať ujsť. Čokoládové vajíčko z limitovanej edície stojí 95 eur.
Dátumy a rozvrh
Z 13. marec 2024 Na 1. apríl 2024
Miesto
Burgundsko v Paríži
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Ceny
Peut en édition limitée : €95
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.leburgundy.com
Rezervácia
01 42 60 34 12
