Brezčasne delavnice nabiranja žafrana s pariških streh

Želite na svež zrak in uživati v nenavadni dejavnosti v Parizu? Ekipa Bien Elevées do 6. novembra 2021 ponuja delavnice o nabiranju in obrezovanju žafrana s pariških streh! Kdo bi si predstavljal, da to rdeče zlato bolje raste na višavah prestolnice kot v rodni Auvergne štirih sester, ki od leta 2018 vodijo to edinstveno zagonsko podjetje.

Za razliko od drugih krokusov žafran raste jeseni, ko se temperature med dnevom in nočjo začnejo preveč razlikovati. Težko je ugotoviti, kdaj bodo cvetovi začeli rasti in se odprli, zato se Bérengère in njene sestre vsak dan odpravijo na strehe, da bi preverile, kako žafran napreduje. V Parizu je bilo odprtih sedem nasadov žafrana, med njimi tudi na strehioperne hiše Bastille! V torek zjutraj smo bili na terasi nad licejem Guillaume Tirel s pogledom na Tour Montparnasse v megli. Zjutraj, ko se je sonce prebijalo skozi oblake, so se odprli odlični vijolični cvetovi in razkrili svoje rdeče pestiče, iz katerih izvira znameniti žafran.

Ta začimba, ki je najdražja na svetu, a hkrati najbolj dozirana, na izobraževalnih delavnicah razkrije vse svoje skrivnosti in razkrije svoj očarljivi vonj, tako zelo, da čebele ponoči zaspijo na cvetu! Ali ste vedeli, da v srednjem veku žafran še zdaleč ni bil redek? V Franciji so ga uporabljali v barvilih, hrani in za nego kože, vendar je njegovo gojenje postopoma izginilo, saj ga ni bilo mogoče mehansko obdelati.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 30. december 2024 - 5. januar 2025 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni

Nato lahko sami nežno naberete cvetove, se naučite, kako z žafranovih cvetov previdno odtrgati dragocene pestiče, poskusite izdelke in po očarljivem in brezčasnem druženju odidete z dozo slastnega žafrana.

Za ta teden, ki je zadnji v letu 2021, je do 6. novembra na strehah Créteila in Opere Bastille na voljo še veliko prostih mest. Žafran Bien Elevées se zunaj delavnic prodaja zasebnikom in pariškim kuharjem zaradi visoke kakovosti in intenzivnosti, v trgovini pa lahko odkrijete ekološko odgovorne in lokalne izdelke, kot sta žafran in med, prav tako pridelana na mestnih žafranovih poljih.