Za vse ljubitelje sira Comté, Camembert, kozjega sira, Morbier, Saint-Nectaire in celo Maroilles je v Parizu odprl vrata Musée du Fromage. Od 13. junija 2024 je prestolnica v središčuIle-Saint-Louis v 4. okrožju dobila svoj prvi muzej sira. Cilj tega edinstvenega pariškega projekta, ki ga vodita podjetje Paroles de Fromagers in njegov ustanovitelj Pierre Brisson, je proslaviti bogato sirarsko dediščino Francije in njene obrtnike.
Ko vstopite, vidite Ava,t celotno trgovino z izložbo, polno sirov, ki jih imate radi. Tu se lahko založite z različnimi siri iz vse Francije. V nadaljevanju hodnika se začne ogled muzeja, kjer nas opazujejo krava, moja koza in ovca.
Musée du Fromage ponuja popolno potopitev v svet sira z interaktivno razstavno galerijo, izobraževalnimi prostori in celo mlekarno, v kateri se sir proizvaja pred našimi očmi. Cilj je dvojen: predstaviti bogastvo francoskega terroira in spodbuditi mlade, da se odločijo za poklic sirarja, saj v tej panogi primanjkuje kandidatov. Obiskovalci lahko spoznajo vse sire z zaščiteno označbo porekla, ki so povezani s krajem proizvodnje. V kiosku lahko o njih izveste več in celo poiščete proizvajalce, pri katerih jih lahko najdete. Lahko jih celo izberete in si jih pošljete za naslednji obisk regije.
Muzej je organiziran kot izobraževalna pot, ki se začne s kulturo sira, nadaljuje s skrivnostmi njegove proizvodnje in konča z gurmansko noto s poglobljeno degustacijo. Da, ta del doživetja nam je zelo všeč! Vsaka faza je zasnovana tako, da poudari kazuologijo, znanje prednikov in neprekosljivo raznolikost francoskih sirov. Učni proces je zabaven in interaktiven ter je dostopen tako mladim kot starejšim. Izvedeli boste, kako se sir proizvaja in celo, kako vas označuje profil sira (da, da!). S kolegom imava Reblochon in Sainte Maure de Touraine...
Poleg vloge kulturne izložbe želi Musée du Fromage aktivno sodelovati pri reševanju izzivov, s katerimi se sooča industrija, zlasti pomanjkanja zanimanja mladih za sirarstvo. Z interaktivnim in izobraževalnim prostorom želi muzej obnoviti povezavo med prebivalci mest in sirarskimi regijami ter navdihniti novo generacijo sirarjev.
Muzej se nahaja v prostorih nekdanje restavracije "Nos Ancêtres Les Gaulois" in želi postati pomembno zbirališče za ljubitelje sira, radovedneže in strokovnjake na tem področju. S tem odprtjem Pariz utrjuje svoj status svetovne prestolnice turizma in gastronomije z novim prostorom, posvečenim eni od svojih najboljših kulinaričnih tradicij.
Ta projekt je zasnovalo in izdelalo podjetje Paroles de Fromagers. To podjetje, ustanovljeno konec leta 2013, se že več kot deset let posveča posredovanju znanja in izkušenj o sirarstvu. Pierre Brisson, ustanovitelj podjetja, je ta projekt razvijal petnajst let. Ta navdušenec, ki se je rodil v družini vinogradnikov iz Beaujolaisa in se je izučil sirarstva na ENIL v Aurillacu, zdaj vodi navdušeno ekipo približno desetih ljudi, ki jih povezuje želja, da bi svojo strast do dobrih sirov delili s čim večjim številom ljudi.
Muzej se nahaja na naslovu 39 rue Saint-Louis en l'Ile v četrtem okrožju. Do muzeja se lahko pripeljete s podzemno železnico: postaja Saint-Paul na liniji 1 in Pont-Marie na liniji 7. Vstopnice so že v prodaji in stanejo 20 EUR za odrasle, 17 EUR za otroke od 12 do 17 let in 13 EUR za otroke od 5 do 11 let.
Skratka, tu lepo diši, kajne? Ali pa tudi ne... vendar komaj čakamo, da odkrijemo, se potopimo, naučimo in poskusimo sire iz vseh naših regij.
Datumi in časovni razpored
Od 13. junij 2024 Ob 31. december 2027
Mesto
Muzej sira
39 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
Cene
5-11 ans : €13
12-17 ans : €17
Adultes : €20
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
musee-fromage-paris.com
Rezervacije
musee-fromage-paris.com
