Medtem ko se nekateri odločajo za tradicijo in trdne vrednote, da ne bi užalili najbolj zahtevnih brbončic, so drugi drzni in za praznično sezono ponujajo neverjetne kreacije.
To še posebej velja za Josselina Marieja, glavnega kuharja vhotelu Hôtel de Vendôme, ki je pripravil škatlo za nakit, za katero se lahko umre.
Predstavljajte si elegantno skrinjico, ki namesto polena vsebuje zapestnico!
Pod zapestnico in podlago iz sladkorne mase z učinkom prešitega usnja se skriva torta z zimskimi okusi.
Na lešnikovem biskvitu Dacquoise, ki ga krasi pralin in lešnikov plundra, okrašena s feuillantinom, se kremasta pena iz mlečne čokolade nežno meša s kislostjo klementininega konfita.
Pokrovček iz temne čokolade daje polenu hrustljavo plat.
Praktične informacije:
Božični polenček2016 v hotelu Vendôme
Polenčekje na voljo od 20. do 24. decembra 2016 na spletni strani
Hôtel de Vendôme
Cena: 150 € Za 4 osebe
Datumi in časovni razpored
Od 20. december 2016 Ob 24. december 2016
Mesto
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Dostop
M° Concorde
Cene
Pour 4 personnes : €150
