Za praznično sezono 2016 si je Dominique Saibron zadal nalogo, da vam pričara čarobnost božiča, pri čemer se bo spopadel s ceno, ne da bi ogrozil kakovost (čokolada Valrhona, vanilija Bourbon, kostanj Ardèche).
Da bi to dosegel, ponuja štiri polena z notami maline in pistacije za eno, čokolade in karamele za drugo, čokolade in vanilije za tretjo in kostanja za zadnjo.
Log "Rubis aux doigts de fée"
Biskvit, narejen iz koščkov maline in pistacije, je prekrit z malinovo peno in presenetljivim pistacijevim crème brûlée, vse skupaj pa je okrepljeno s pistacijevo pralino. Na vrh glazure se položijo bezge.
Log "La Délicieuse"
Ta log vas bo osvojil z zračnim moussejem iz temne čokolade, ki izdatno prekrije kremo iz slanega masla in karamele, na vrhu pa sta hrustljava pralina iz puhastega riža in kokosov dacquoise. To božično sladico dopolnjujejo slastni makroni iz čokolade in slanega karameličnega masla.
Bourbon" Yule log
Všeč nam je bretonski piškotek s čokolado in fleur de sel, ki ga dopolnjujeta čokoladna pena in bretonski vanilijev crème brûlée.
Log "Marron extrême"
V središču mandljevega biskvita, aromatiziranega z madagaskarsko burbonsko vanilijo, je fin kostanjev mousse, obogaten z marrons glacés.
Praktične informacije:
Božični poleni2016 Dominique Saibron
Posamezni polenza 5,90 EUR - na voljo od 3. decembra 2016
Polena za4 do 12 oseb od 29,70 EUR do 57 EUR - na voljo od 16. decembra 2016
Dominique Saibron: 77, avenue du Général Leclerc, 75014 Pariz
Odprto od torka do nedelje od 7.00 do 20.30
Datumi in časovni razpored
Od 3. december 2016 Ob 26. december 2016
Mesto
Dominique Saibron
77 Avenue du Général Leclerc
75014 Paris 14
