Elegantna francoska restavracija Sphère po uspešnem letu na pariškem gastronomskem prizorišču ponuja nepozabno kulinarično doživetje za božični večer 2023. Ta prostoren in eleganten lokal, ki ga vodita kuharska mojstra Tetsuya Yoshida in Alex Rochel, ponuja popolno okolje za prefinjeno praznovanje božičnega večera.
250 € na osebo
Ta meni vključuje:
Amuse bouche + 2 predjedi + ribe + meso + predsladica + sladica
Amuse-bouche chefa
Prva predjed
Losos, mariniran v črnih olivah, kuhan na nizki temperaturi,
rumena in oranžna pesa, kumarice iz rumenega korenja
Druga jed
Terina iz foie gras s sauternesom,
mango in kakavov tuile
Ribe
Pečen file polenovke s porom in zeljem,
omaka beurre blanc, postreženo s kaviarjem
Meso
Pečena raca Challandais s krvjo, njenimi konfitiranimi nogami in pirejem iz dimljenega krompirja,
sherry omaka s črnim tartufom
Predsladica
Pressé de Tatin,
žele iz jabolčnika s kampotskim poprom
Sladica
Kostanjeva pena, teksturiran gel iz mandarin,
kostanjev kruhek, mandarinova meringa
Datumi in časovni razpored
The 24. december 2023
Od 19:00 ima 22:30
Mesto
Sphère Restavracija Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Cene
Menu de Noel Gastronomique : €250
Uradno spletno mesto
restaurantsphere.com
Rezervacije
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
