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· Publié le 19 décembre 2008 à 10h10
Il ne suffit pas de savoir bien faire la cuisine, faut-il encore avoir des idées. C'est ce qu'ont bien compris Thierry et Bruno qui vous accueilleront le soir du Nouvel An dans cet ancien bistrot où règne une ambiance conviviale et branchée. Décor atypique, cuisine audacieuse, le BAM frappe fort et vous promet de passer un réveillon de qualité dont vous vous souviendrez.
Paris a désormais un cœur… qui fait BAM !
MENU NOUVEL AN
Coupe de champagne
Amuse bouche
Foie gras au cacao & wasabi
Cuillère de légumes pétillants
Raviole de saumon mariné aux épices
Entrée
Noix de St Jacques , jus de fruits de la passion,
Salade d herbes & chips de patate douce
Plat
Quasi de veau et son jus
Chou farci de duxelle de champignons
& abricots sec, embeurrée de chou
Pomme de terre écrasée à l'huile de truffe
Fromage fermier
Brie de Meaux ,
Gélée de pommes Granny Smith
Dessert
Barre à manger au chocolat et fruits rouges,
Sorbet chocolat blanc et piment d’espelette
Café & mignardise
Tarifs : 55e le menu hors boissons, coupe de champagne comprise
Plus de renseignements
www.baramanger.canalblog.com Réservation obligatoire au 01 42 21 01 72
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