Arayes är en riktig pelare i det levantinska köket, men är fortfarande relativt okänd för franska gourmeter. Det är pitas fyllda med kött eller andra fyllningar, kryddade med en blandning av örter och kryddor och rostade på en grill. Gör dig redo att upptäcka dessa små underverk på Nour, kocken Yossi Levys israeliska street food-disk.