På Etude vänder sig kocken Keisuke Yamagishi till ultralokala rätter

Michelinrestaurangen Etude håller på att återuppfinna sig själv. Kocken Keisuke Yamagishi har bestämt sig för att satsa på ultralokal matlagning och endast använda producenter från Ile-de-France. Det är alltid en njutning.