Tagg som ska läggas till restauranger som endast serverar franska rätter, oavsett om det är moderna franska rätter (bistronomi) eller traditionella franska rätter (bistro, regional, klassisk); oavsett om det är prisvärt eller dyrare (gastronomi).
Angesedan, genom att lägga till den nödvändiga taggen, om det är: ett brasserie, en bistro, en bouillon, en bistronomisk restaurang, en prisvärd bistronomisk restaurang, en gastronomisk restaurang, en prisvärd gastronomisk restaurang, en stjärnmärkt restaurang. Angeockså om restaurangen har en terrass.
Angeockså, genom att lägga till den avsedda taggen, om restaurangen är: Lyonnais, Savoyard, Auvergnat, Aveyronnais, Burgundisk, Franc-Comtois, Sydvästlig mat, Provençal, Corsican, Breton, Norman, Alsatian, Lorrain, Picard, Creole.
Angeockså, genom att lägga till den nödvändiga taggen, om restaurangen erbjuder : grodlår, sniglar, ostron, kaviar, foie gras, pâté en croûte, mayoägg, croque-monsieur, löksoppa, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, confiterad anka och ankbröst, vilt, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.
