Papi: det är namnet på den nya gourmetadressen som Étienne Ryckeboer har drömt om och skapat. Papi ligger i det 9:e arrondissementet och erbjuder en återgång till grunderna med färska, säsongsbetonade och lokala råvaror. För denna nya kvarterskrog har Étienne Ryckeboer samarbetat med den japanska kocken Akira Sugiura och Thierry Delabre, som anses vara "surdegspåven". Läs mer om denna nya restaurang, som är väl värd ett besök.
