Île-de-France: var finns den bästa 2024-brickan?

Med sin rundade form och sitt krispiga men ändå mjuka skal har makronen fångat hjärtat och smaklökarna hos gourmeter världen över. Macaronen är ett veritabelt monument över fransk konditori och finns nu i många olika versioner: choklad, vanilj, pistage, kaffe eller svart sesam... alla har sina egna preferenser. Men det gäller att känna till de rätta platserna för att prova denna franska specialitet.

I höstas anordnade departementet Seine-et-Marne i samarbete med Syndicat des Boulangers du Grand Paris en ny tävling om den bästa makaronen i Île-de-France-regionen. Flera konditorer från regionen presenterade sina skapelser på Résidence Château du Mée.

Så vilka är de lyckliga vinnarna i år, och vart kan du åka för att njuta av de bästa makronerna i Île-de-France-regionen?

I kategorin lärlingar tog Charlotte Fillon från Maison Crosnier i Arpajon (Essonne) hem förstaplatsen, följd av Mélina Lentilus från Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise) och Morgane Margerit från Maison Jehenne i Presles-en-Brie (Seine-et-Marne).

I kategorin "Innovative Macaroon" gick första priset till La Pelle et la Toque i Sannois, Val-d'Oise. Andraplatsen gick till Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée, följt av La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam. Slutligen gick fjärde och femte plats till Aux Douceurs de la Chap elle i Chapelle-la-Reine och Maison Duret i Torcy, båda i Seine-et-Marne.

Slutligen, i kategorin "Chocolate Macaroon ", dominerades prispallen av La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam (Val-d'Oise), följt av Maison Crosnier i Arpajon (Essonne), sedan återigen La Pelle et la Toque, men denna gång i Sannois. Fjärdeplatsen gick till Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée, medan La Paulinette Calmetienne i Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) avrundade listan över gourmetrestauranger.

Stort tack till alla vinnare för deras kreationer, som är en ära för det franska konditoriet, och ett stort tack till Salon de la Gastronomie och staden Le Mée-sur-Seine för deras varma välkomnande. Vi ses nästa år för ännu mer sötsaker och kreativitet!

• Läs också
• Frankrikes bästa chokladbröd 2024: en bagare från regionen Île-de-France koras till vinnare
• Hauts-de-Seine: träffa avdelningens bästa hantverksbagare 2024
• Île-de-France: den bästa äppelpajen 2024 finns i Essonne

Bästa Paris Region-märket 2024: resultaten

CHOKLAD MACARON KATEGORI

• 1:a pris: La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 2:a pris: Maison Crosnier i Arpajon (Essonne)
• 3:e pris: La Pelle et la Toque i Sannois (Val-d'Oise)
• 4:e plats: Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 5:e plats: La Paulinette Calmetienne i Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne)

KATEGORI FÖR INNOVATIVA MÄRKEN

• 1:a pris: La Pelle et la Toque i Sannois (Val-d'Oise)
• 2:a pris: Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3:e pris: La Pelle et la Toque i L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 4:e plats: Aux Douceurs de la Chapelle i Chapelle-la-Reine (Seine-et-Marne)
• 5:e plats: Maison Duret i Torcy (Seine-et-Marne)

LÄRLINGSKATEGORI

• 1:a pris: Charlotte Fillon - Maison Crosnier i Arpajon (Essonne)
• 2:a pris: Mélina Lentilus - Boulangerie du Moulin i Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3:e pris: Morgane Margerit - Maison Jehenne i Presles-en-Brie (Seine-et-Marne)

Dessa resultat belyser Parisregionens talang för kreativitet och behärskning av macaron, oavsett om den är klassisk eller innovativ. Varför inte prova själv?