Älskar du macarons, dessa små sötsaker som är både knapriga och smälter i munnen? Ta då fram anteckningsblocket och skriv ner adresserna till dessa två bagerier och konditorier i Val-d'Oise.
Departementet Seine-et-Marne har i samarbete med Greater Paris Bakers' Union anordnat den senaste upplagan av tävlingen om den bästa makaronen i Parisregionen. Tisdagen den 5 november 2024 presenterade ett antal konditorer från Parisregionen sina skapelser på Résidence Château du Mée.
La Pelle & la Toque bagerier och konditorier i Sannois och L'Isle-Adam(Val-d'Oise) har vunnit inte mindre än fyra priser i tävlingen om den bästa Île-de-France-macaronen 2024. Deras kreativitet och expertis gör att de ligger i topp när det gäller årets smaker.
La Pelle & la Toque, som drivs av Anthony och Laurine Ragaine, tog två förstaplatser och två tredjeplatser. Lotfi, konditor på Sannois, vann guldmedaljen i kategorin innovativa macarons med en vågad kombination av citron och mynta, en smak som balanserar mellan syra och friskhet. Samma konditor vann också brons för sin chokladmakaron, vilket visar att han behärskar makaronkonsten på ett utomordentligt sätt.
I L'Isle-Adam var det Jérémy som tog hem segern med sin chokladmakron, ett klassiskt val som återanvändes med en finess som övertygade juryn. Överraskningen i årets tävling var dock hans djärva skapelse med gåslever och fikon, en subtil blandning av sötma och gastronomiska smaker, som gav honom tredjeplatsen i kategorin innovativa makroner. Denna senaste skapelse erbjuder en originell smakupplevelse där gåsleverns rikedom balanseras med fikonets söta, lätt syrliga touch.
För dessa två etablissemang är denna framgång mycket mer än bara en trofé. I själva verket vittnar den om deras förmåga att överraska och förföra en krävande publik, samtidigt som den förstärker La Pelle & la Toques rykte som ett riktmärke för de bästa makronerna i Parisregionen. Skapelserna, som har vunnit priser för sin tekniska sofistikering och djärvhet, avslöjar ett mästerskap som vittnar om Lotfi och Jérémys passion för sitt hantverk. Denna begåvade duo erbjuder finsmakare i Parisregionen en unik sensorisk upplevelse, där innovation förhöjer makrontraditionen.
Bageriet har redan vunnit priserna Best Croissant in Val-d'Oise, Best Traditional Baguette 2024 och Best Patisserie 2023. Så om makronerna verkar vara ett säkert kort, stanna inte där!
Bagerierna i Sannois och L'Isle-Adam lägger till ytterligare en titel i sina skyltfönster med dessa prisbelönta macarons. Varför inte ta en titt på dessa prisbelönta skapelser? Om du är en bakverksälskare som letar efter något nytt och utmärkt, varför inte göra ett besök och upptäcka frukterna av detta prisbelönta arbete!
Läs hela listan över vinnare
Île-de-France: var finns den bästa 2024-brickan?
Var kan man smaka på de bästa makronerna i Ile-de-France? Tisdagen den 5 november 2024 delades priserna i tävlingen Macaron Ile-de-France ut på Salon de la Gastronomie i Mée-sur-Seine. Här avslöjar vi prislistan för 2024, som innehåller en lärling från Essonne och en talang från Val-d'Oise. [Läs mer]
Datum och tidtabeller
Från 13 november 2024
Plats
La Pelle et la Toque Sannois bageri och konditori
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.facebook.com
Île-de-France: var finns den bästa 2024-brickan?
