För en gångs skull har Nicolas Jaulmes, chefskonditor på Buddha-Bar Hotel Paris, fördubblat sina ansträngningar för att fylla oss med förundran under julhelgen 2017.
Med sin nya kreation baserad på Kalapia mörk choklad, helt enkelt kallad "ChristmasBall ", ville Nicolas Jaulmes hylla smakerna från barndomen.
"Boule de Noël " på Buddha Bar Hotel Paris har ett skal av maräng och kakaobönor och bakom det döljer sig ett fint genombrutet chokladnät.
Vad finns inuti? Flera lager, som börjar med en luftig chantillykrämsom ger fräschör, följt av en krämig chokladmousse gjord på blancmange och vispad grädde. Avslutningsvis en rinnande mandel-hasselnötspralin. En nypa lönnsocker förhöjer pralinen med sina träiga toner, medan rostade mandelsplitter fräschar upp i gommen.
Med en liten ros ett och en chokladklocka kommer den här "julkulan " garanterat att glädja barn i alla åldrar!
Praktisk information:
Bûchede Noël 2017 på Buddha-Bar Hotel Paris
Tillgänglig från 1 till 31 december 2017
På restaurang Vraymonde och loungebaren Qu4tre på Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + ett glas champagne: 16 euro
Datum och tidtabeller
Av 1 december 2017 På 31 december 2017
Plats
Buddha Bar Hotell Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
