I linje med den traditionella julstammen ville konditoriet Acide behålla stammens ursprungliga form och samtidigt tillföra sin egen personlighet. Det var den unge kocken Jonathan Blot som kom på idén, som en blinkning till ursprunget för det fruktträd som traditionellt brinner i den öppna spisen vid jul.
Han har därför skapat en dessert baserad på frukt med en "Acid" touch, för att hedra de citrusfrukter som är så kära för honom.
Receptet: krämig lime och gul citron, grapefrukt pain de gêne, kanderad yuzu mjukad av en krämig citronhonungsmousse. Graffitistammen är helt klart festlig.
Jonathan Blot har också tänkt på chokladälskarna och skapat en chokladversion, förstärkt med en krämig karamell med fleur de sel och en hasselnötspralin från Piemonte.
Årets urval av förstklassiga hantverksprodukter innehåller också färsk vild yuzujuice, ekologisk siciliansk citron, den mycket sällsynta IGP Piemonte-hasselnöten, Samana grand cru karibisk choklad, Guérande fleur de sel-karamell och rostad riskris.
Efter att ha träffat den unge graffitikonstnären Mateo Garcia, som har skapat den nya fresken som pryder väggen på rue du Bac, inspirerades den unge kocken av urban konst och skapade dessa två handmålade graffitistockar.
Njut av dem ensam eller med hela familjen!
Praktisk information
Graffiti-loggen på Acide
Butiken
10, rue du Bac - 75007 Paris
Dessertrestaurangen
24, rue des moines - 7517 Paris
Pris:
2/3personer: 18 euro
6/8 personer:42 euro
12/14 personer: 78 euro
Plats
Syra: dessert restaurang
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
Priser
2/3 personnes : €18
6/8 personnes : €42
12/14 personnes : €78
