FIKA-caféet på Svenska institutet

Fika är namnet på det café som har slagit upp sina portar på Institut Suédois. På den kullerstensbelagda innergården till denna fria kulturplats, som sätter Sverige i fokus, hittar du ett ljust och välkomnande kafé med terrass som serverar härliga svenska specialiteter. Efter en föröppningsperiod i somras är kaféet nu tillbaka i verksamheten, öppnar officiellt sina dörrar och visar upp sina delikatesser.

Älskar du dolda kaféer där du kan sitta med din dator och sippa på ett varmt eller iskallt te, eller en kopp kaffe med en kanelbrioche? Då ska du bege dig till Institut Suédois innergård i Marais för att upptäcka det helt nya Café Fika Paris, som öppnade i juni förra året och nu firar sin invigning med en mängd söta godsaker och rätter att njuta av under hela dagen.

Bara så att du vet, fika i Sverige är det lilla mellanmålet du kan ta under dagen, gourmetpausen som du kan unna dig upp till 7 gånger om dagen. Så det är bara naturligt att kaffe skulle anta detta namn, eftersom det gör att vi kan njuta när som helst på dygnet.

Bakom kaféet står Caroline och Damien, som under de senaste 10 åren har anordnat kulinariska evenemang med svenska kockar. Efter att ha förälskat sig i landet och rest runt för att upptäcka dess gastronomi och kultur bestämde de sig för att starta detta svenska caféprojekt, där de kommer att blanda klassisk svensk mat och konditori på sitt eget sätt, alltid med girighet och kreativitet.

När vi kommer fram är stämningen avslappnad och miljön ljus. En disk med vackra sötsaker står framför oss och vi upptäcker en vacker terrass och ett inomhusrum där några personer i coworking-läge arbetar medan de smuttar på en kopp kaffe.

A la carte :

Menyn har tagits fram av Maria Printzemond, en känd kock och bagare i både Sverige och Frankrike. För café Fika erbjuder hon en meny som följer årstiderna och de svenska högtiderna, samtidigt som hon väljer de hantverkare och kvalitetsprodukter som passar bäst för hennes tillagning.

På menyn finns smörgåsar, tranbärslimpa, varma smörgåsar, en matig paj, dagens soppa och säsongens sallader. Bland sötsakerna finns Kannelbulleoch andrachokladbabbar, chokladbollars, glutenfria Kokos och andra svenska specialiteter som inte går att uttala. Vår favorit är zucchiniversionen av Zucchinikakan, som till konsistensen påminner om morotskakor.

När det gäller drycker finns det varmt och iskalltte och kaffe, färsk juice, öl och vin på glas. Lykke Kaffegârdar, som levererar te och kaffe, är ett ansvarsfullt företag som odlar, producerar och rostar sitt kaffe på ett miljövänligt sätt. Det måste sägas att kaffe i Sverige (världens näst största konsument) är heligt!

Stället är öppet onsdag till söndag kl. 10-18 och har afterwork-öppet torsdagar och fredagar fram till kl. 21. Om du kommer för att äta svensk mat, passa på att upptäcka den aktuella utställningen och varför inte koppla av i trädgården i chill-läge, eftersom det är fritt inträde för alla.

Så vad sägs om en svensk paus på ett charmigt café?

FIKA-kaféet på Svenska institutet

Dagbok

_