Om tanken på en sällsynt högrevsbiff får dig att kippa efter andan, då borde öppnandet av en grillrestaurang på boulevard du Montparnasse glädja dig. Den helt nya restaurangen Bleu, som öppnats på platsen där Hippopotamus tidigare låg, har precis som sin föregångare valt att ge köttet en framträdande plats.
På Bleu kommer köttet från Frankrike och avnjuts i en miljö som påminner om de brasserier som gjorde Boulevard du Montparnasse till en sådan succé under mellankrigstiden. Entrecote från Charolais, kalvkotlett från Limousin, lammrack från Pyrenéerna, fläskkotlett från Auvergne, korv från Morteau... Och för den som föredrar grillad fisk finns det även hummer och makrill från Bretagne på menyn.
Men vad vore ett gott kött utan en hemlagad sås och ett utsökt tillbehör? Bleu har tänkt på allt: såserna görs på plats, efter timmar av reduktion. När det gäller tillbehören kan gourmanderna välja mellan franska ärtor, waldorfsallad, provensalska tomater, ångkokta bönor och, som en söt avslutning på måltiden, kockens desserter.
Oavsett om det är inomhus eller ute på terrassen är Bleu 's kött och fisk perfekt grillade. En fröjd för köttätare.
Plats
Blå - permanent stängd
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Reservationer
01 42 79 06 80
Mer information
Öppet måndag till söndag, från lunch till midnatt.