Kocken Takayuki Nameura föddes i Kobe i Japan och upptäckte sin passion för matlagning i tidig ålder. Han utbildades vid Tsuji-skolan i Osaka och fulländade sina färdigheter inom det europeiska och asiatiska köket samtidigt som han behärskade japanska tekniker.
Hans kärlek till det franska köket fick honom att fortsätta sina studier och arbeta i Frankrike, bland annat på Relais de Bracieux och Maison Chabran, där han finslipade sina kulinariska färdigheter.
Ge bort en present till restaurang Montée med deras presentkort online
Efter att ha öppnat sin första restaurang i Kobe förverkligade Nameura 2016 äntligen sin dröm om att etablera sig i Paris. Sedan dess har han förnöjt parisarnas gommar med sitt raffinerade kök, där han fokuserar på produkternas kvalitet och ursprung.
Montée-menyn är en sann hyllning till naturen och årstiderna.
Kocken Takayuki Nameura väljer noggrant ut varje ingrediens i samarbete med pålitliga leverantörer, vilket garanterar rätter som är både hälsosamma och innovativa. Det finns två huvudsakliga matupplevelser att välja mellan. För det första en lunchmeny i 6 steg, med eller utan kött, som erbjuder ett raffinerat urval baserat på dagens färskaste råvaror.
Den andra avsmakningsmenyn är tillgänglig för kvällsservering, en carte blanche-avsmakning i 10 steg, även tillgänglig med eller utan kött, där varje rätt är en kulinarisk överraskning som återspeglar kockens kreativitet och expertis.
Montée erbjuder också ett noga utvalt sortiment av viner på glas, från €9, som passar perfekt till varje rätt.
Montée utmärker sig genom sin eleganta och intima atmosfär. Inredningen är minimalistisk och chic, vilket skapar en lugn och välkomnande atmosfär.
Restaurangen har plats för ett begränsat antal gäster, vilket garanterar en personlig och exklusiv matupplevelse. Den dämpade belysningen och den stilrena inredningen framhäver skönheten i de rätter som serveras och gör varje måltid till en fest för sinnena.
Boka online på restaurang Montée eller per telefonpå 01 89 43 24 80
Resultatet är en sann gastronomisk upplevelse, där varje detalj är omsorgsfullt utförd med konstnärlig precision.
Köksmästaren Takayuki Nameura fängslar sinnena med kulinariska skapelser som skickligt blandar tradition och innovation. Oavsett om du är en matälskare eller helt enkelt letar efter en exceptionell måltid i Paris, är Montée en adress du inte får missa.
För att kunna njuta av denna exceptionella kulinariska upplevelse är det viktigt att boka i förväg.
Restaurangen är öppen från tisdag till lördag, från 12:00 till 14:00 och från 19:30 till 21:30.
Datum och tidtabeller
Från 3 december 2024
Plats
Klättra
9 Rue Léopold Robert
75014 Paris 14
Priser
Menu Dégustation Déjeuner : €60
Menu Carte Blanche Dîner : €120
Officiell webbplats
restaurant-montee.fr
Instagramsida
@restaurantmontee
Reservationer
01 89 43 24 80
Mer information
Öppet tisdag till lördag 12.00 - 14.00 och 19.30 - 21.30
