Hôtel de Crillon, Top Chef'te halk tarafından keşfedilen Michelin yıldızlı şef Paul Pairet'yi, Place de la Concorde'da sarayın kalbinde bir restoran ve bakkal dükkânı olan Nonos ve Comestibles ile Brasserie d'Aumont'u tamamen yeniden düşünmeye çağırdı.
