Paskalya yaklaşırken, pek çok gurme ev bu özel gün için hazırladıkları ağız sulandırıcı çikolata koleksiyonlarıyla damak tadımızı cezbediyor. Dior Maison ve Baby Dior'un Sanat Yönetmeni Cordélia de Castellane tarafından Maison Louis Fouquet için tasarlanan etli ve güzel koleksiyona bir göz atalım.
Paris'te gerçek bir gurme kurumu olan Maison Louis Fouquet 1852'den beri varlığını sürdürüyor! Bundan 170 yıl önce 9. bölgede açıldığında, aralarında Claude Monet'nin de bulunduğu müşterilerine sadece reçel ve şekerleme sunuyordu. Yüzyılın başında, Chambeau-Mimard ailesi şirketin dizginlerini ele geçirdi ve şekerlemeci ve pastacılara çikolata yapımını da ekledi. François 1er caddesi 22 numaradaki dükkan 1928 yılında açıldı. Ve işte o zaman, çıtır karamel ile kaplanmış yumuşak karamel merkeziyle karakterize edilen ikonik salvatorlar doğdu.
Başarısının ardından şirket Paris'te biri avenue de Messine'de diğeri avenue de la Bourdonnais'de olmak üzere yeni yerler açtı.
Bugün, Catherine Chambeau ve kardeşi Frédéric'ten oluşan ailenin 5. nesli, diğer şeylerin yanı sıra etli eski moda pralinleriyle tanınan Louis Fouquet'nin başında. Evin, aralarında Christian Dior ve Yves Saint Laurent'in de bulunduğu sadık bir müdavim kitlesi var.
Dolayısıyla Louis Fouquet 'nin Dior Maison ve Baby Dior'un sanat yönetmeni Cordélia de Castellane'den Paskalya 2024 koleksiyonunu tasarlamasını istemesi tesadüf değil. Claude Monet'den esinlenerek narin bir çiçek motifi tasarlayan Castellane, büyük bir masaya yerleştirilebilecek son derece zarif, stilize yumurtaları ortaya çıkarmıştır. Çikolatalı yumurtaları daha da güzelleştirmek için bunlar hasır yumurta kaplarında sunulacak.
L'OEUF FLORAL - LAIT ou NOIR ou BLANC / 12 Euro
Gana'dan gelen bu %42 sütlü çikolatalı yumurta, lezzetli küçük dolgulu yumurtalar (eski moda pralin / gianduja) ve meyve jöleleri içerir. Claude Monet'den ilham alan zarif çiçek motifleriyle el yapımı bir eser.
TENE DOLGULU YUMURTA / 34 Euro
Yemek severler dikkat! Louis Fouquet'nin sembolik yuvarlak kutularını keşfedin, eski moda pralin veya gianduja ile doldurulmuş, bitter veya sütlü çikolataya sarılmış yumurtalarla dolu.
LE TRIO D'OEUF FLORAL / 38 Euro
Louis Fouquet ve Cordélia de Castellane arasındaki bir başka işbirliği. Bu Çiçekli Yumurta Üçlüsü, Gana'dan %42 kakaolu sütlü çikolatalı yumurta, Ekvador'dan %72 kakaolu bitter çikolatalı yumurta ve beyaz çikolatalı yumurtadan oluşmaktadır. Her bir yumurtanın (8 cm yüksekliğinde) üzerinde deniz ürünü şeklinde bir kızartma tavası bulunmaktadır.
L'OEUF DES JARDINS / 18 Euro
Bu"Oeuf des Jardins" barı, badem ezmesi ile doldurulmuştur.
POCHETTE DE FRITURES DE PÂQUES / 13 Euro
Paskalya için olmazsa olmaz Louis Fouquet'nin bu deniz ürünü şeklindeki kızarmış yiyecek torbaları hem gençlerin hem de yaşlıların damak tadına hitap edecek. Her pakette Gana'dan %42 kakaolu sütlü çikolata ve Ekvador'dan %72 kakaolu bitter çikolata karışımı bulunmaktadır.
L'ÉCUREUIL / 24 Euro
Son olarak Louis Fouquet, evin amblemi olan sincap şeklindeki bu Paskalya ürününü deniz ürünleri şeklindeki kızartmalarla doldurarak sunuyor.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 15 Mart 2024 -Den 1 Nisan 2024
Yer
Fouquet François 1er
23 Rue François 1er
75008 Paris 8
Resmi site
louisfouquet.fr
Rezervasyon
louisfouquet.fr
