"Божоле нуво прибуло", - написав Рене Фалле у 1975 році, і це традиція, яку французи не проміняють ні за що на світі. 21 листопада 2024 року Божоле Нуво повернеться до барів та ресторанів Парижа. Але чому саме ми святкуємопояву Божоле нуво в третій четвер листопада кожного року?
Насправді ця традиція виникла зовсім недавно. Після Другої світової війни виноробний регіон Божоле намагався оговтатися від конфлікту і знайти нових споживачів. Зокрема, це стосується указу від 11 березня 1951 року, опублікованого в Journal officiel, в якому зазначалося, що "виробники не мають права випускати зі своїх підвалів вина врожаю 1951 року, які мають найменування d'origine contrôlée, до 15 грудня 1951 року".
Але виноградарі так не вважали і хотіли продати свою продукцію раніше. ТомуВиноробний союз Божоле попросив надати йому можливість продавати свої вина "en primeur", тобто до 15 грудня. Прохання було прийнято владою 13 листопада того ж року, і було опубліковано адміністративну ноту, в якій викладено умови , "за яких певні вина АОС можуть бути продані відтепер, не чекаючи загального випуску 15 грудня". Так народилася традиція продавати Божоле Нуво під назвою Божоле Нуво.
Це найменування застосовується лише до злегка мацеризованих вин, які продаються до 15 грудня. Але лише у 1985 році для випуску Божоле Нуво було обрано дату третього четверга листопада, що зробило цей майстерний напій єдиним французьким вином, незважаючи на його молодий вік, що має щорічний фестиваль!
Фруктове, нескладне і позбавлене танінів, Божоле Нуво виробляється у великих кількостях за низькими цінами. Воно також виготовляється для швидкого споживання після збору врожаю. Завдяки аромату червоних фруктів, іноді навіть банана, та яскраво-червоному кольору, ми рекомендуємо пити його охолодженим протягом декількох місяців з моменту розливу, оскільки воно не призначене для витримки.
Сьогодні традиція Божоле Нуво вийшла за межі Франції і з великим успіхом експортується до Сполучених Штатів та Азії, де щороку виробляється половина вина. Через різницю в часі японці навіть першими відкорковують пляшки Божоле Нуво щороку! Неперевершена французька традиція!
Де відсвяткувати прихід Божоле Нуво 2024 в Парижі?
Божоле Нуво 2024 прибуває до Парижа та всієї Франції у четвер, 21 листопада. Дізнайтеся, в яких столичних барах та ресторанах подаватимуть це щорічне вино. Робимо ставки на фруктовий смак року? [Детальніше]
Де відсвяткувати прихід Божоле Нуво 2024 в Парижі?
