Атмосфера Dolce Vita в двох кроках від Єлисейських полів... Ласкаво просимо до Cantinetta Ventura, прекрасної італійської адреси, яка відкрила два нових заклади у 8-му окрузі Парижа: перший - на авеню Майрон Херрік, 5, а другий - на авеню Франкліна Рузвельта, 49. Неподалік один від одного...
Дві адреси, які переосмислюють фаст-фуд у теплій атмосфері, зі справжньою якісною італійською кухнею, яку можна замовити на місці, на винос або з доставкою. Концепція належить Сержу Вентурі, який хотів віддати шану своєму італійському корінню і знову відкрити для себе смак до кухні своєї бабусі Нонни. Ідея? Зробити домашню італійську кухню доступною для всіх, хто не має ні часу, ні грошей.
Над меню працює шеф-кухар Джузеппе Франко, колишній виконавчий шеф-кухар ресторану IDA в Парижі, який також працював на кухнях Жюля Верна та володаря мішленівських зірок Жана-Луї Номікоса. В меню - свіжі продукти і чудово приготовані страви, такі як домашня фокачча, лазанья і вершкові соуси до пасти. Що стосується пасти, то тут є три постійні соуси: песто, болоньєзе і трюфельний, а також дві пасти дня по понеділках і четвергах.
Пасту імпортують безпосередньо з Барі, що на півдні Італії, а потім готують свіжою на очах у гурманів та гурманок. А якщо ви віддаєте перевагу чомусь іншому, в закладі також пропонують піцу, зокрема, пінсу римську, а також салати та вершкову буррату, прямо з Апулії.
А на десерт? Італійські десерти, без сумніву, з класичним тірамісу, панна коттою або повітряним манговим кре мом. Для любителів шоколаду є також профітролі з заварним кремом, які готують того ж ранку за всіма правилами мистецтва.
Меню, яке редакція змогла спробувати. Для початку нас спокусив салат з тунця татакі з пшеницею та квасолею, а також буррата з поцілованими сонцем помідорами. Ці дві свіжі закуски ідеально підходять для літа і є особливо смачними. На основну страву - вишукана пінса-романа з хрусткою пастою, а також три тарілки пасти та соуси до неї. Справжня насолода! Паста по-болонськи з апетитним домашнім томатним соусом і надзвичайно ніжними шматочками м'яса була особливою улюбленицею.
На десерт - шоколадні профітролі та панна-котта з червоними фруктами - стали чудовим завершенням трапези. Нам особливо сподобалися шоколадні профітролі, наповнені збитими вершками неперевершеної легкості, і, перш за все, з дуже малою кількістю цукру, що ідеально збалансовує десерт.
Отже, дві чудові адреси, які приєднуються до тих, що вже існують у Малешербе, Капуцинах, Хаусмані та Распайлі, які варто відкрити для себе, якщо ви опинитеся в цьому районі... Завітаємо?
Дати та графіки
Від 25 травень 2022
Місце
Кантинетта Вентура
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Доступ
Лінія метро 9, станція "Saint-Philippe-du-Roule"
Ціни
Les lasagnes : Безкоштовний
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Офіційний сайт
www.cantinettaventura.fr
Більше інформації
Авеню Майрон Херрік: відкрита з понеділка по п'ятницю з 9:00 до 15:30 Авеню Франкліна Рузвельта: відкрита з понеділка по п'ятницю, а незабаром і в суботу з 9:30 до 17:00.