У Німеччині, а особливо в Берліні, кебаб є справжньою інституцією та справжнім мультикультурним продуктом. Він був винайдений у 1972 році Кадіром Нурманом, турком, який емігрував до Берліна і зрозумів, що подавати м'ясо в хлібі є справжньою економією часу для німців.
Кебаб, який з'явився у Франції в наступні десятиліття, з роками трансформувався, доповнившись американськими смаками — кетчупом і майонезом, а також інгредієнтами з різних країн, через які він пройшов. Сьогодні класична формула французького кебабу базується на неперевершеному тріо салат-помідор-цибуля, але вже кілька років поспіль паризькі ресторани мають намір повернутися до сутності берлінського донер-кебабу.
У Берліні традиційний кебаб складається з ретельно обсмаженого на вертелі м'яса,грецької фети і, головне, великої кількості свіжих овочів: баклажанів, кабачків, перцю, червоної та білої капусти, червоної цибулі, а також великої кількості свіжих трав, таких як петрушка, м'ята або коріандр. Коротше кажучи, це зовсім не те, що прості кебаби, які іноді можна з'їсти в Парижі!
А щодо соусів, краще вибирайте соус kräuter (з зеленню), соус knoblauch (з часником) і соус scharf (гострий), а не майонез, кетчуп, соус samouraï або соус algérienne! Коротше кажучи, це інший спосіб приготування; залишається тільки вирішити, що ви віддаєте перевагу: кебабу по-французьки чи кебабу по-берлінськи!
Streaters, визнаний найкращим шашликом у Франції 2025 року
Спонсорований - Після того, як у 2023 році Streaters був визнаний Кращим кебабом на Іль-де-Франс, тепер вони досягли вершини успіху, вигравши Кращий кебаб у Франції 2024 року та Кращий кебаб у Франції 2025 року! [Детальніше]
Sürpriz, автентичний рецепт берлінського кебабу в Парижі
Забудьте про класичні шашлики з салату, помідорів та цибулі: у Sürpriz ми подаємо справжні кебаби по-берлінськи, зі свіжими овочами, ідеально просмаженим м'ясом та домашніми соусами. Гарна новина для мешканців східного Парижу: щойно відкрилася нова адреса в Бастилії! [Детальніше]
Impact Berliner Kebap, справжній берлінський кебаб у Парижі
Хочете справжній берлінський кебаб, з овочами на грилі та сиром фета зверху? Завітайте до Impact Berliner Kebap, що в 11-му окрузі! [Детальніше]
Люля-кебаб для гурманів за незвичайними та креативними рецептами
У "Люксі" шашлики вишукані, щедрі і, перш за все, оригінальні. Бінго! [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті
Де з'їсти хороший кебаб у Парижі? Наші найкращі адреси для справжніх кебабів дюрюм та дьонер
Ось найкращі місця в Парижі, де можна з'їсти справжній дюрюм і дьонер-кебаб! [Детальніше]
То що, з'їмо справжній берлінський кебаб на обід?
Де з'їсти хороший кебаб у Парижі? Наші найкращі адреси для справжніх кебабів дюрюм та дьонер
