Різдвяні поленниці 2020 року в пекарні L'Essentiel від чемпіона Франції з десертів Сиріла Гайделли

Відправляйтеся в країну заново відкритого дитинства разом з кондитером Сирілом Гайделлою, чемпіоном Франції з десертів 2017 року. Для святкового сезону 2020 року кондитер, який працює в пекарні L'Essentiel, представляє 4 вишуканих і за спокійливих різдвяних поліна.

Цього року Чемпіон Франції з десертів 2017 року навмисно приглушив свої технічні навички (але не творчі здібності!), щоб віддати перевагу лише смаку в цій різдвяній колекції 2020 року: "Шоколад, ваніль, фундук, фісташки, червоні фрукти, цитрусові, мед? Це мої мадлен Пруста, прямо з мого дитинства в Ельзасі", - каже Кирило. Тут є все найнеобхідніше, тож усім обов'язково сподобається.

Варто зазначити, що всі колоди L'Essentiel виготовляються з ретельно відібраних інгредієнтів: вершки та вершкове масло з Франції, 73% чорного шоколаду Fairtrade з В'єтнаму та ваніль з Мадагаскару.

• Прочитайте також
• Поради на тиждень з 4 по 10 листопада 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок

• Колода Socola

У поліні Socola мус із 73% темного шоколаду огортає м'яку шоколадну начинку з горіхами кеш'ю та серцевину з карамелі. Особистий підхід шеф-кухаря? Додавання штрейзельських нагетсів, ельзаського виду крихти з мигдалевого порошку.

• Журнал Меме

Згадуючи прості закуски свого дитинства, шеф-кухар створив легке та повітряне поліно "Меме". Прикрашене мереживним візерунком і полите малиновим мусом, воно складається з мигдалевого бісквіта, малинового компоту та вершкової панакоти з кремом "Бресс" і каштановим медом.

• Морський святковий зруб

Бісквіт з манкою та медом, фісташковий та апельсиновий баваруаз, лимонно-бергамотовий крем та бергамотовий конфітюр - ось складові колоди Vacances à la mer, яка нагадує про італійське коріння Кирила Гайделли.

• Колода Mégabon

Увінчаний хмарою солодощів, цей торт складається з легкого ванільного крему Маскарпоне, хрусткого фундука, ванільного бісквіту та карамелізованих шматочків фундука.

Ці 4 колоди доступні у форматах на 4, 6, 8 осіб та в індивідуальному виконанні. Доступні з 7 грудня у 4 пекарнях L'Essentiel у Парижі: вулиця Муфетар, вулиця де Толбіак, авеню Домесніль та бульвар Огюста Бланкі.