Різдвяний журнал Джонатана Блота 2014 року в Acide

За · Опубліковано на 6 листопад 2014 рoxy о 16:46
Молодий шеф-кухар Джонатан Блот представляє свій журнал графіті для кондитерської Acide, виконаний цього року в поп і рок кольорах!

Відповідно до традиційного різдвяного поліна, кондитерська Acide хотіла зберегти оригінальну форму поліна, додавши при цьому власну індивідуальність. Ідея належить молодому шеф-кухареві Джонатану Блоту, який відсилає нас до походження фруктового дерева, що традиційно горить у каміні на Різдво.

Bûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez AcideBûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez AcideBûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez AcideBûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez Acide

Тому він створив десерт на основі фруктів з "кислотним" відтінком, вшановуючи цитрусові, які йому так дорогі.
Рецепт: вершковий лайм і жовтий лимон, грейпфрутовий pain de gêne, зацукрований юдзу, пом'якшений вершково-лимонним медовим мусом. Журнал " Графіті" виразно святковий.

Джонатан Блот також подумав про любителів шоколаду, створивши шоколадну версію, доповнену вершковою карамеллю з флердоранжем та п'ємонтським горіховим праліне.

Цьогорічна добірка найкращих ремісничих продуктів також включає свіжий сік дикого юзу, органічний сицилійський лимон, дуже рідкісний п'ємонтський фундук IGP, карибський шоколад Samana grand cru, карамель Guérande fleur de sel та смажені рисові чіпси.

Після зустрічі з молодим художником графіті Матео Гарсія, який розробив нову фреску, що прикрашає стіну вулиці Рю дю Бак, молодий шеф-кухар надихнувся урбаністичним мистецтвом і створив ці два розписані вручну колоди Graffiti Logs.

Bûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez AcideBûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez AcideBûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez AcideBûche de Noël by Jonathan Blot 2014 chez Acide

Насолоджуйтесь ними наодинці або всією сім'єю!

Практична інформація
Журнал "Графіті" в Acide
Бутік

10, rue du Bac - 75007 Paris
Десертний ресторан
24, rue des moines - 7517 Paris
Ціна:
2/3особи: €18
6/8осіб: €42
12/14 осіб: €78

Корисна інформація

Місце

24 Rue des Moines
75017 Paris 17

Планувальник маршрутів

Ціни
2/3 personnes : €18
6/8 personnes : €42
12/14 personnes : €78

Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук