Цією оригінальною писанкою, натхненною Мексикою, Кен Томас хотів, перш за все, розповісти нам красиву історію. Історію про майя, їхню культуру та любов до какао.
Цим шоколадним витвором "QUETZALCOATL" , створеним до Великодня 2016 року, шеф-кондитер готелю The Westin Paris-Vendôme запрошує нас у казкову подорож для гурманів.
Перше, що вражає, - це точність і краса цього витвору. Розташоване на ацтекському храмі, яйце QUETZALCOATL оспівує знаменитого бога, який є напівптахом ( "Кецаль" ), напівптахом-напівзмією ( "оатль ").
Останнє прикрашене шкаралупою з темного шоколаду, яка є одночасно гладкою та оксамитовою, створюючи ілюзію справжньої реліквії інків.
Щоб здивувати наші смакові рецептори, Кен Томас обрав 66% темний шоколад "Форастеро" з Мексики, який розкриває одночасно м'який та злегка гіркуватий аромат.
Дегустація продовжується какао-бобами, що знаходяться під захистом Пернатого Змія.
Під оболонкою з 66% чорного шоколаду з Мексики Кен Томас створив три карабоси трьох різних кольорів (жовтого, зеленого та червоного), які розкривають асортимент з двох ганашів та праліне.
У той час як зелені б оби настояні на жасминовому зеленому чаї, відомому своїми антиоксидантними властивостями, червоні боби розкривають злегка гострий смак з чилійським перцем хабанеро, багатим на вітамін С. Нарешті, в основі жовтої ква солі лежить мигдальне праліне, доповнене ягодами годжі - справжнім концентратом поживних речовин.
Коротше кажучи, ось творіння, яке якраз вчасно для святкування Мексики у Франції цього року!
Практична інформація:
Писанка 2016 від Кена Томаса
Доступна як обмежена серія на винос
Готель The Westin Paris-Vendôme
Ціна: €79
Замовляйте електронною поштою oeuf.paques@thewestinparis.com або за телефоном 01.44-77.10.20 Забрати на місці з 19 березня 2016 року.Замовлення можливе до 23 березня 2016 року
Дати та графіки
На 19 березень 2016 В 27 березень 2016
Місце
Готель Westin Paris
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Ціни
€79
