无论是夏季还是冬季，日本美食都能满足人们的各种需求，从阳光灿烂时的寿司、卷饼和其他生鱼料理，到水银泻地时的拉面和其他汤类。首都的冬天已经来临，我们很想用乌冬来温暖身心。
乌冬面原产于福冈县，这种著名的日本面条与拉面、荞麦面和素面的不同之处在于其成分（由小麦粉制成），但最重要的是其厚度。乌冬面丰满洁白，冷热皆宜，Enni Udon 餐厅正是采用了这种多样化的烹饪方法，成为巴黎人熟悉的乌冬面爱好者的新地标。
Enni Udon最近在巴黎第八区开业，其简约的装潢来自建筑师 Alexandre Schrepfer 和室内设计师 Chiaki Yatasui 的创意。在开放式厨房的柜台后面，主厨 Nobutaka Hayashi设计了一份菜单，提供各种形式的乌冬面，冷热皆宜，有汤或无汤均可，但始终使用直接从日本采购的精选食材。
这里有无限的可能性！想要舒适？您可以选择热乌冬面，将其浸泡在含有昆布海藻和香菇的鱼汤中；您还可以选择天妇罗蔬菜或大虾（20-21 欧元）、牛肉和生姜（20 欧元）、 鸭肉 和 生姜（20 欧元）或 猪肉、沙参和魔芋味噌汤（20 欧元）。
想自己蘸面吃？您可以选择蘸冷酱汁的冷乌冬面、蘸白萝卜、莲藕和紫菜的素乌冬面（14.5 欧元）、蘸天妇罗虾的炸乌冬面（21.5 欧元），或者蘸猪肉、芝麻和豆奶味噌酱的美食乌冬面（20 欧元）。
您一定能找到自己想要的菜谱，尤其是您还可以添加油炸面粉片、海藻或发酵黄豆等原创配料--如果您敢于尝试的话，因为这些配料的味道非常明显，不是每个人都喜欢。
餐厅的配菜就更不用说了，其中包括许多 日式居酒屋风格的小开胃菜：炸豆腐（6 欧元）、面包猪肉（18.5 欧元）、烤茄子（7 欧元），当然还有必不可少的炸鸡 Karaage（12 欧元）。这家餐厅是这一时髦地区居民的必去之地，其价格就是最好的证明。
