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巴黎的 Colchide：品尝格鲁吉亚美食

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巴黎 Colchide 餐厅，我们的照片
出版商 Caroline de Sortiraparis · 照片 Caroline de Sortiraparis · 发表于 2023年8月18日下午06:34
要想体验格鲁吉亚的美味之旅，就去 Colchis 吧！这家美食连锁店在巴黎有两家分店，展示这个迷人的高加索国家的美味特产。

巴黎的意大利餐厅和日本餐厅多得难以计数，但格鲁吉亚餐厅却数不胜数。格鲁吉亚位于黑海东岸的高加索地区，是一个低调的国家，但却拥有众多令人难以置信的自然和建筑宝藏。美食也在其中扮演着重要的角色。要想品尝格鲁吉亚的特色美食，请前往科尔奇斯。

继 2013 年在普瓦松尼街（rue des Poissonniers）开设第一家餐厅后，2019 年又在巴黎开设了第二家餐厅，地点仍在首都第 18 区，但这次是在热闹的皮加勒区（Pigalle）。正是这家餐厅--离亚瑟夫人餐厅不远，就在米秋餐厅（Chez Michou）对面--让我们决定在格鲁吉亚的第一次美食之旅中前往品尝，迫不及待地想要品尝科尔奇斯令人垂涎的特色美食和葡萄酒。

菜单上有什么？肉类菜肴（牛肉、羊肉等），可以分享，也可以不分享。如"Tchakapouli"（用白葡萄酒、龙蒿和葱汤炖羊肉）或"Tchkmerouli"（用奶油大蒜酱烹制公鸡）、以及素菜，如"Sokos Tchachouchouli"（用番茄和格鲁吉亚香料炖蘑菇）和"Lobio Kotanshi"（用陶罐炖红豆）、还有一些甜点（烤梨配焦糖核桃、原味酸奶配蜂蜜和烤榛子）以及"Khatchapouri"，这是格鲁吉亚的国菜，有多种吃法，包括配奶酪。

我们则从"Nigvziani Badrijani"开始，这是一种用核桃仁卷成的多汁茄子，上面点缀着石榴籽，入口即化。我们还喜欢上了著名的"Pkhali"，这是一种作为开胃菜的小饺子，用甜菜鱼子酱和菠菜做成，同样是用核桃做成，上面撒上石榴籽。真是令人大饱口福，就像我们喜欢的那样新鲜可口！

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接着品尝了美味的"卡巴比"（Kababi）和"索科凯特兹"（Soko Ketze）。"卡巴比"是一种用香料和香草剁碎的牛肉在刨锅上烤制而成的特色菜，配以肉泥；"索科凯特兹"是一盘用黄油在土锅中烹制的奶酪馅蘑菇。这是一次美妙的发现，既丰盛又美味。

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简单而美味，自制而用心，这些不同的特色美食很快就把我们带入了高加索之旅！别忘了，这些菜肴还配有精美的 酒单。虽然很少有人知道，但格鲁吉亚的葡萄酒却是闻名遐迩的。考古学家认为，格鲁吉亚生产葡萄酒已有 8000 年的历史！我们强烈推荐Qvevri 的葡萄酒，它以祖传的酿造方法为特色，已被联合国教科文组织列为世界遗产。这种酿造法非常独特，因为它是将葡萄埋在陶罐里，让葡萄带皮浸泡很长时间。

由于Colchide热衷于增加乐趣，巴黎两家餐厅的菜单也不尽相同。例如，周五晚上在普瓦松尼街（rue des Poissonniers），顾客可以品尝"Khinkali"，一种著名的格鲁吉亚小牛肉馅馄饨。菜单上还有什么？Kharcho"是一种用核桃和格鲁吉亚香料熬制的酱汁炖土鸡，或是"Mtsvane Lobio"，即用番茄、蛋黄和斯瓦涅季盐炖煮的青豆。无论您是选择烈士街的Colchide还是 Poissonniers 街的Colchide，您的美食之旅都一定会取得成功！

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实用信息

地点

79 Rue des Martyrs
75018 Paris 18

路线规划

费率
Dessert : €7 - €9
Entrée : €7.5 - €8
Plat : €13 - €19

官方网站
colchide.paris

标签 : 巴黎 18, 经编辑团队测试, 平价餐厅指南, 皮卡尔餐厅指南, Clignancourt 区, 餐厅指南, 巴黎
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离共和国广场仅一箭之遥的早午餐必去之地 OMA，正在扩大其服务范围，包括每天晚上提供的每人 30 欧元的自助餐。
在巴厘岛 Djakarta 餐厅享用晚餐，体验异域风情
巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
老佛爷百货美食广场，巴黎奥斯曼必游美食街
老佛爷百货公司美食店（Galeries Lafayette Le Gourmet）是发现首都各种美食品牌特色的理想场所。对于美食家们来说，这是一个好消息，他们可以在这个 XXL 版的熟食店里尽情享受美味的柜台和货架。
巴黎蒙马特传奇餐厅 Le Moulin de la Galette
Moulin de la Galette 是蒙马特的一家传奇餐厅。这家曾被梵高和雷诺阿等画家誉为不朽之作的餐厅，如今正邀请您品尝法式小饭馆典型的舒适菜谱。
Chez Zena，18 区的家庭式黎巴嫩美食
想在不离开巴黎的情况下前往地中海的中心吗？那就去位于 18 区的黎巴嫩餐厅 Chez Zena 吧，这里提供家庭式美食，风味醉人。在这里，您可以一边享受美味佳肴，一边远离尘嚣！
Sam Chic，一家为烧烤和火锅爱好者打造的传统韩国餐厅
Sam Chic 是一家获得韩国农业和食品部认可的传统韩国餐厅，适合烧烤、火锅和正宗菜肴爱好者。
Au Petit Riche，没有皱纹的中产阶级法国美食
自 1854 年开业以来，Au Petit Riche 一直以其经久不衰的中产阶级法式菜肴享誉巴黎。
在 La Fontaine Gaillon，主厨 Marie-Victorine Manoa 重塑了优雅的美食风格
2024 年夏天，菲茨集团接管了这一标志性场所，由玛丽-维多利亚-马诺阿负责厨房工作，为您提供新颖大胆的经典菜单和舒适的氛围。让您沉浸在风土与创意的完美结合中。
La Vittoria，巴黎那不勒斯家族式比萨店
Pizzeria Vittoria 比萨店坐落在圣殿街（rue du Temple）的中心地带，对面的公园是您在玛莱区（Marais）散步后放松身心的好去处。这家披萨店由一个那不勒斯家庭创办，提供自制披萨，用爱心和专业技术烹制披萨。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
来自巴黎 13 区的美味北京烤鸭 HOA NAM
这家亚洲餐饮企业首先是一个家族企业！HOA NAM 的故事始于 1981 年，当时他们开设了第一家工作室。1992 年，他们在巴黎第 13 区伊夫里大道上的一家标志性精品店开业，提供最好的亚洲美食，既可外带，也可带走享用。
Le Procope：重新发现巴黎最古老的咖啡馆
您知道巴黎最古老的咖啡馆 Procope 吗？它无疑是首都最好的餐厅之一，并被列为历史古迹。我们将带您了解它的历史、它的菜单以及它的新奇之处。
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离共和国广场仅一箭之遥的早午餐必去之地 OMA，正在扩大其服务范围，包括每天晚上提供的每人 30 欧元的自助餐。
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巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
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自 1854 年开业以来，Au Petit Riche 一直以其经久不衰的中产阶级法式菜肴享誉巴黎。
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2024 年夏天，菲茨集团接管了这一标志性场所，由玛丽-维多利亚-马诺阿负责厨房工作，为您提供新颖大胆的经典菜单和舒适的氛围。让您沉浸在风土与创意的完美结合中。
La Vittoria，巴黎那不勒斯家族式比萨店
Pizzeria Vittoria 比萨店坐落在圣殿街（rue du Temple）的中心地带，对面的公园是您在玛莱区（Marais）散步后放松身心的好去处。这家披萨店由一个那不勒斯家庭创办，提供自制披萨，用爱心和专业技术烹制披萨。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
来自巴黎 13 区的美味北京烤鸭 HOA NAM
这家亚洲餐饮企业首先是一个家族企业！HOA NAM 的故事始于 1981 年，当时他们开设了第一家工作室。1992 年，他们在巴黎第 13 区伊夫里大道上的一家标志性精品店开业，提供最好的亚洲美食，既可外带，也可带走享用。
Le Procope：重新发现巴黎最古老的咖啡馆
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巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
老佛爷百货美食广场，巴黎奥斯曼必游美食街
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Au Petit Riche，没有皱纹的中产阶级法国美食
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L'Émil, 正宗的巴黎 Brasserie 巴黎第一餐厅
我们将前往巴黎第一区，探访 Brasserie Émil 餐厅，这是一家典型的巴黎餐厅，采用装饰艺术风格，全天供应美味的法式菜肴。
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Red Katz，一家传统中餐馆，复古氛围浓郁
传统与现代的完美结合，Red Katz 餐厅推出的菜单向最经典的中式菜肴致敬，在绝妙的环境中完美呈现。
安纳托利亚村（Anatolia Village），位于第十区的一家自制餐厅，供应物美价廉的库尔德特色菜
在 Strabourg Saint-Denis 区，Anatolia Village 每天都会为库尔德美食爱好者提供来自小亚细亚的特色晚餐和午餐。
OMA 推出任吃的烤奶酪！
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巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
Le Grand Diner，在圣雷吉斯酒店分享以美好年代为灵感的菜肴
每周三至周六，圣雷吉斯酒店（Hotel San Régis）都会举办 "大餐厅"（Grand Diner）活动，在别致而又温馨的氛围中与客人分享从美好年代（Belle Epoque）汲取灵感的美食。
Au Petit Riche，没有皱纹的中产阶级法国美食
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我们将前往巴黎第一区，探访 Brasserie Émil 餐厅，这是一家典型的巴黎餐厅，采用装饰艺术风格，全天供应美味的法式菜肴。
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十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
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每周三至周六，圣雷吉斯酒店（Hotel San Régis）都会举办 "大餐厅"（Grand Diner）活动，在别致而又温馨的氛围中与客人分享从美好年代（Belle Epoque）汲取灵感的美食。
在巴厘岛 Djakarta 餐厅享用晚餐，体验异域风情
巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
Au Petit Riche，没有皱纹的中产阶级法国美食
自 1854 年开业以来，Au Petit Riche 一直以其经久不衰的中产阶级法式菜肴享誉巴黎。
L'Émil, 正宗的巴黎 Brasserie 巴黎第一餐厅
我们将前往巴黎第一区，探访 Brasserie Émil 餐厅，这是一家典型的巴黎餐厅，采用装饰艺术风格，全天供应美味的法式菜肴。
在 La Fontaine Gaillon，主厨 Marie-Victorine Manoa 重塑了优雅的美食风格
2024 年夏天，菲茨集团接管了这一标志性场所，由玛丽-维多利亚-马诺阿负责厨房工作，为您提供新颖大胆的经典菜单和舒适的氛围。让您沉浸在风土与创意的完美结合中。
La Vittoria，巴黎那不勒斯家族式比萨店
Pizzeria Vittoria 比萨店坐落在圣殿街（rue du Temple）的中心地带，对面的公园是您在玛莱区（Marais）散步后放松身心的好去处。这家披萨店由一个那不勒斯家庭创办，提供自制披萨，用爱心和专业技术烹制披萨。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
来自巴黎 13 区的美味北京烤鸭 HOA NAM
这家亚洲餐饮企业首先是一个家族企业！HOA NAM 的故事始于 1981 年，当时他们开设了第一家工作室。1992 年，他们在巴黎第 13 区伊夫里大道上的一家标志性精品店开业，提供最好的亚洲美食，既可外带，也可带走享用。
Le Procope：重新发现巴黎最古老的咖啡馆
您知道巴黎最古老的咖啡馆 Procope 吗？它无疑是首都最好的餐厅之一，并被列为历史古迹。我们将带您了解它的历史、它的菜单以及它的新奇之处。
安纳托利亚村（Anatolia Village），位于第十区的一家自制餐厅，供应物美价廉的库尔德特色菜
在 Strabourg Saint-Denis 区，Anatolia Village 每天都会为库尔德美食爱好者提供来自小亚细亚的特色晚餐和午餐。
Red Katz，一家传统中餐馆，复古氛围浓郁
传统与现代的完美结合，Red Katz 餐厅推出的菜单向最经典的中式菜肴致敬，在绝妙的环境中完美呈现。
OMA 推出任吃的烤奶酪！
离共和国广场仅一箭之遥的早午餐必去之地 OMA，正在扩大其服务范围，包括每天晚上提供的每人 30 欧元的自助餐。
Le Grand Diner，在圣雷吉斯酒店分享以美好年代为灵感的菜肴
每周三至周六，圣雷吉斯酒店（Hotel San Régis）都会举办 "大餐厅"（Grand Diner）活动，在别致而又温馨的氛围中与客人分享从美好年代（Belle Epoque）汲取灵感的美食。
在巴厘岛 Djakarta 餐厅享用晚餐，体验异域风情
巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
Au Petit Riche，没有皱纹的中产阶级法国美食
自 1854 年开业以来，Au Petit Riche 一直以其经久不衰的中产阶级法式菜肴享誉巴黎。
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我们将前往巴黎第一区，探访 Brasserie Émil 餐厅，这是一家典型的巴黎餐厅，采用装饰艺术风格，全天供应美味的法式菜肴。
在 La Fontaine Gaillon，主厨 Marie-Victorine Manoa 重塑了优雅的美食风格
2024 年夏天，菲茨集团接管了这一标志性场所，由玛丽-维多利亚-马诺阿负责厨房工作，为您提供新颖大胆的经典菜单和舒适的氛围。让您沉浸在风土与创意的完美结合中。
La Vittoria，巴黎那不勒斯家族式比萨店
Pizzeria Vittoria 比萨店坐落在圣殿街（rue du Temple）的中心地带，对面的公园是您在玛莱区（Marais）散步后放松身心的好去处。这家披萨店由一个那不勒斯家庭创办，提供自制披萨，用爱心和专业技术烹制披萨。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
来自巴黎 13 区的美味北京烤鸭 HOA NAM
这家亚洲餐饮企业首先是一个家族企业！HOA NAM 的故事始于 1981 年，当时他们开设了第一家工作室。1992 年，他们在巴黎第 13 区伊夫里大道上的一家标志性精品店开业，提供最好的亚洲美食，既可外带，也可带走享用。
Le Procope：重新发现巴黎最古老的咖啡馆
您知道巴黎最古老的咖啡馆 Procope 吗？它无疑是首都最好的餐厅之一，并被列为历史古迹。我们将带您了解它的历史、它的菜单以及它的新奇之处。
安纳托利亚村（Anatolia Village），位于第十区的一家自制餐厅，供应物美价廉的库尔德特色菜
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离共和国广场仅一箭之遥的早午餐必去之地 OMA，正在扩大其服务范围，包括每天晚上提供的每人 30 欧元的自助餐。
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每周三至周六，圣雷吉斯酒店（Hotel San Régis）都会举办 "大餐厅"（Grand Diner）活动，在别致而又温馨的氛围中与客人分享从美好年代（Belle Epoque）汲取灵感的美食。
在巴厘岛 Djakarta 餐厅享用晚餐，体验异域风情
巴厘岛 Djakarta 是印尼美食之旅的必去之地，这里提供最纯正传统的美味佳肴。每个月的第一个星期五晚上，身着传统服装的舞者会跳着皇家和武士舞蹈将您带到巴厘岛，然后再跳着更高贵、更缓慢的舞蹈将您带到爪哇岛，让您完全沉浸其中。
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