在马莱舞蹈中心（Centre de danse du Marais）迷人的鹅卵石庭院尽头，矗立着三星级厨师毛罗-科拉格雷科（Mauro Colagreco）的巴黎餐厅GrandCœur。这里的菜单上可能没有星级，但视觉和味蕾上的享受却丝毫不减。
GrandCœur 酒店 历史悠久 ，是秋季会议的理想场所 。高高的天花板、裸露的石雕和百年历史的横梁、一入冬就打开的铸铁暖气片、大理石桌子、带凹痕的镜子以及通向大露台的画窗（夏天阳光明媚，冬天则被遮挡），这一切都让人仿佛置身于时光之中。
我们舒舒服服地蜷缩在皇家蓝色天鹅绒长椅上，发现菜单上的 法国菜，尤其是中产阶级 菜肴的经典菜式都很受欢迎。比如 螃蟹、芹菜、青苹果和 莳萝调味汁（23 欧元），这道菜看似不合时宜，但吃起来却特别清淡，正是我们午餐其他菜肴所需要的。
因为从现在开始，到三月中旬温暖的天气到来之前，在格兰德库，有一道菜是您不能错过的：锅包肉。作为家庭团聚的象征，以及与朋友分享的真正乐趣，GrandCœur 的pot-au-feu是终极舒适美食。如果我们追溯这道菜的起源，在中世纪，锅包肉能让农民家庭吃上好几天！
Mauro Colagreco 的锅烩菜每位 45 欧元，既可单人享用，也可整桌享用（最多 8 人）。米其林星级主厨不可能只提供简单的锅底。因此，GrandCœur 将 " 炖锅 " 分为两道菜。第一道菜是粉丝清汤，装在一个漂亮的汤盘里，古色古香，配上大块骨髓和大蒜及迷迭香吐司。这是一个好的开始。
然后是第二道菜， 锅包肉本身，就像在家里一样，盛在一个热气腾腾的铸铁砂锅里，直接放在餐桌上。牛肉鲜嫩无比，有些肉块经过长时间的炖煮几乎变成了蜜饯，而我们所期待的科拉格雷科大厨还为这道菜配上了各种酱汁和调味品--包括绿色欧芹酱和蔬菜泡菜。
虽然是一人份，但两个人也能轻松享用。尤其是羊肉煨肉（35 欧元）也上得很丰盛，配以红薯、红枣和黑芝麻酱，在酸甜和鲜美之间游刃有余。可以说，已经没有多余的空间来吃甜点了--这实在是太可惜了。
GrandCœur这个名字已经说明了一切：它是一个充满爱心的地址 。
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