为什么要庆祝博若莱新酒的到来？这个法国节日的历史和起源

每年 11 月的第三个星期四，博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）都会出现在酒吧和餐馆里。但您知道这一法国庆祝活动的起源吗？

勒内-法莱（René Fallet）在 1975 年写道："博若莱新酒已经到来"，这是法国人不会错过的传统。2024 年 11 月 21 日，博若莱新酒将重返巴黎的酒吧和餐馆。但是，为什么我们要在每年 11 月的第三个星期四庆祝博若莱新酒的到来呢？

这一传统实际上是最近才形成的。第二次世界大战后， 博若莱产区努力从冲突中恢复，并寻找新的消费者。1951 年 3 月 11 日，官方公报发布了一项法令，规定 "在 1951 年 12 月 15 日之前，生产商不得将 1951 年收获的、带有原产地名称的葡萄酒从酒窖中取出"。

但葡萄种植者并不这么认为，他们希望能更早地出售自己的葡萄酒。博若莱葡萄酒联盟因此提出了"期酒 "销售的要求，即在 12 月 15 日之前销售。同年 11 月 13 日，当局接受了这一请求，并发布了一份行政通知，规定了"从现在起，某些法定产区葡萄酒可以在不等待 12 月 15 日全面上市的情况下进行销售 "的条件。 博若莱新酒 的销售 传统由此诞生。

该法定产区仅适用于12 月 15 日之前上市的轻度浸渍葡萄酒。但直到 1985 年，博若莱新酒才选择在11 月的第三个星期四上市，这也使这款精巧的葡萄酒成为法国葡萄酒中唯一拥有年度节日的葡萄酒，尽管它还很年轻！

博若莱新酒果味浓郁，口感简单，单宁含量 低，产量大，价格低。博若莱新酒的生产量大，价格低廉，收获后很快就能饮用。博若莱新酒散发着红色水果的香气，有时甚至是香蕉的香气，色泽鲜红，我们建议您在装瓶后几个月内冷藏饮用，因为博若莱新酒并不适合陈年。

如今， 博若莱新酒的传统已走出法国国境，成功出口到美国和亚洲，每年有一半的葡萄酒产自这些国家。由于时差的关系，日本人甚至每年都会第一个打开博若莱新酒的瓶盖！这是无与伦比的 法国传统！