您想更多地了解从香料、野生植物到巧克力和香水等各种产品吗？曾任美食记者的卡罗琳-米尼奥（Caroline Mignot）每周六都会在巴黎二区的中心地带举办感官讲习班，在近一个半小时的时间里，您可以用鼻子和味蕾探索各种可能性，同时还能发现一些小生产商！
我们在这家友好的 Sentier 餐馆后面的Compagnon 咖啡馆集合，在那里，我们与其他好奇的食客一起被迎进一个美丽明亮的房间。您可以根据自己的口味和喜好提前选择主题：甜、咸、苦还是酸？从2024 年 9 月到 12 月，您将通过品尝和闻香，对开心果、柑橘、咖啡、熏制或香草有更多的了解。
我们参加了一个关于野生草药的工作坊，这是更好地了解我们在郊外散步时身边的植物的绝佳方式，这些植物蕴藏着真正的小宝藏，可以用于烹饪！每次品尝之前，卡罗琳都会向我们介绍植物本身，让我们闻一闻，然后尝一尝它们的不同之处。从上午 10 点开始，我们开始品尝一种与众不同的酸奶，它是用芬芳的萤火虫制作的！
它的名字很贴切，因为它特有的气味让人联想到干草和农场，尽管它可以在树林和田野的边缘找到。不过，在这款来自Laiterie Sauvage 的美味酸奶中，蜂蜜的味道非常浓郁，还有一丝香草和苦杏仁的味道。
下一种植物在五月采收，曾被用来给衣柜洒香水，它在 Taka et Vermo 公司生产的瑞士格鲁耶尔奶酪中展现了自己的魅力！芬芳的木芙蓉也有蜂蜜的味道，但比酸奶中的味道要浓郁得多，酸奶的口感非常清淡。在这里，在香浓的奶酪和木糠之间，我们不会忘记味蕾上的感觉！
下面我们来看看被称为"穷人的香草"的甜三叶草！卡罗琳在花盆中准备了两种黄色的花：一种是最近收获的，另一种是去年收获的。这两种花的区别显而易见，2024 年的花闻起来像非常新鲜的绿豆，而去年的花则让人想起炎热干燥的夏天。
我们在一家同名糕点店的馅饼中品尝到了它的味道，美蒂罗是糕点的完美搭配，因为糕点中最重要的味道是薰衣草和焦糖的味道！在一块巧克力中，美蒂乐甘纳许和黑可可的苦味令人眼花缭乱，但我们的感官并没有真正领略到它的魅力，因为我们对甜食更感兴趣
在培训班上，您还将学会辨认绣线菊，它的酸味几乎会刺痛眼睛。但令人惊讶的是，我们在品尝香精糖时却发现，它甚至可以代替香草糖，与杏仁十分相似。最后，我们还品尝了含有40% 的利口酒，这绝对会让你清醒过来！不过，考虑到酒精的比例，我们很难品尝出任何味道！
香气和味道往往会把参与者带回到自己的过去，回忆祖母烹制的菜肴、与亲人共度的时光，以及更广泛的童年，给他们一个锻炼记忆力的机会，有时还要感谢他人的感受。这是一次非常愉快的经历！
