又是一个月的禁闭期了......为了打起精神来，我们一步一步地按照杰弗里-卡格尼斯的Stohrer的babka配方来做。
你的早餐的新明星!
* * * * *
杰弗里-卡格纳的Babka食谱
6人份
准备时间：30分钟
静置时间: 1小时
烹饪时间: 20至25分钟
材料：
用于面团：
250克面粉
3克盐
50克糖
12克泡打粉
150克牛奶
50克黄油
用于制作巴卜卡：
150克融化的 À la Mère de Famille 巧克力酱
30克压碎的黑巧克力
40克烤碎的皮埃蒙特榛子
10克黄油用于模具
准备工作：
面团
在带钩子的搅拌器中，首先混合除黄油以外的所有成分。
用中速搅拌5至6分钟，然后加入小块的黄油，直到面团从侧面脱离。搁置在冰箱里1小时。
将面团擀成长方形，尺寸为模具的长度和宽度的三倍。
巴布卡的制作
在蒸锅中略微加热涂抹物，这样它的质地就很容易涂抹在整个babka的表面。
洒上榛子和黑巧克力碎末。将混合物卷起来。纵向切开，形成一个麻花。
在模具上涂抹黄油，并将麻花放在里面。在室温下放置45分钟。
将烤箱预热到180度。烘烤20至25分钟。
等待5至10分钟后再脱模。
* * * * *
